Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk
Scone keju kemangi disajikan
Scone rumahan yang renyah dan harum dengan kemangi segar dan keju

Scone Keju Kemangi

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Scone (pogácsa) adalah dasar dari keramahtamahan Hungaria, tetapi versi ini mendapat sentuhan Mediterania. Minyak atsiri kemangi meresap ke dalam adonan mentega saat dipanggang, dan keju menjadi renyah di atasnya. Lipatan adalah rahasia agar scone mengembang tinggi dan terpisah menjadi lapisan-lapisan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 45 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Gilingan adonan
  • Pemotong scone

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan ragi dalam susu hangat bergula.

Tips: Ragi membutuhkan makanan (gula) dan kehangatan untuk aktif.
2 ✓

Remas tepung dengan mentega dingin dan garam sampai bertekstur seperti remah.

Tips: Mentega dingin sangat penting! Jika meleleh karena panas tangan Anda, adonan tidak akan berlapis.
3 ✓

Tambahkan krim asam, telur, ragi, kemangi cincang, dan setengah bagian keju. Uleni dengan cepat.

Tips: Jangan menguleni terlalu lama agar mentega tidak meleleh.
4 ✓

Giling menjadi persegi panjang, lipat menjadi tiga (seperti surat), istirahatkan 20 menit, lalu ulangi. Terakhir, biarkan mengembang selama 40 menit.

Tips: Dengan melipat, Anda membuat lapisan lemak di antara lapisan adonan, ini rahasia tekstur berlapisnya.
5 ✓

Giling setebal 2 cm, gores bagian atasnya dengan pisau membentuk pola kotak-kotak, lalu cetak. Olesi dengan telur, taburi dengan sisa keju.

Tips: Olesan telur memberikan warna cokelat keemasan yang indah (reaksi Maillard).
6 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit.

FAQ Resep

Mengapa scone miring?
Anda menggilingnya terlalu tipis, atau tidak menekan pemotong secara vertikal. Jangan memutar pemotong, cukup tekan!

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 1 sdt Garam
  • 200 g Mentega (dingin)
  • 150 g Krim asam
  • 25 g Ragi segar
  • 1 sdt Gula
  • 100 ml Susu hangat kuku
  • 1 butir Telur
  • 150 g Keju parut (Gouda atau Edam)
  • 10 g Kemangi segar
  • 1 butir Telur (untuk olesan)