Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering Churros dengan madu, churros cokelat keemasan disajikan dengan saus madu Churros dengan madu Empanada Membrillo Chili, empanada quince, dalam adonan cokelat keemasan Empanada Membrillo Chili Pretzel truffle disajikan Pretzel Truffle Panna cotta daun teh disajikan Panna cotta daun teh Macaron cokelat-marzipan-jeruk manisan disajikan Macaron Cokelat Marzipan Jeruk
Steak kubis panggang BBQ
Kubis panggang asap dengan saus BBQ dan rasa rempah

Steak kubis panggang BBQ

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Menyiapkan kubis dalam bentuk 'steak' (irisan) adalah cara jenius untuk mengangkat sayuran murah dan sehat ini menjadi bintang pesta BBQ. Irisan tebal tidak hancur, melainkan menjadi juicy di bagian dalam, sementara luarnya terkaramelisasi. Resep ini membuktikan bahwa rasa 'panggang' tidak hanya bisa didapat dengan menggoreng dalam minyak, tetapi juga dengan panas radiasi dari panggangan.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau tajam besar: Untuk mengiris.
  • Spatula besar: Untuk membalik.
  • Kuas: Untuk membumbui.

Cara Membuat

1 ✓

Potong kubis menjadi irisan setebal 2-3 cm ('steak') melalui bonggolnya.

Tips: Jangan buang bonggolnya, itu yang menahan daun-daunnya menyatu, seperti bingkai.
2 ✓

Campurkan minyak, bawang putih bubuk, paprika, garam, dan lada.

Tips: Minyak bumbu ini akan meresap ke antara daun.
3 ✓

Olesi kedua sisi irisan dengan minyak bumbu.

Tips: Lakukan dengan teliti agar lapisan dalam juga mendapat rasa.
4 ✓

Letakkan irisan di panggangan panas sedang. Panggang 5-7 menit sampai bagian bawah berwarna cokelat tua.

Tips: Kubis butuh waktu untuk melunak. Jika panas terlalu tinggi, luarnya hangus tapi dalamnya keras. (Konduksi panas).
5 ✓

Balik dengan hati-hati. Olesi bagian atas (sisi yang sudah dipanggang) dengan saus BBQ. Panggang sisi lainnya selama 5-7 menit juga.

Tips: Saus BBQ perlahan akan meleleh ke dalam lapisan panggang.
6 ✓

Taburi dengan peterseli sebelum disajikan.

Tips: Terbaik saat segar dan panas, selagi pinggirannya renyah.

FAQ Resep

Seberapa tebal harus dipotong?
Ketebalan 2-3 cm (sekitar sejar) adalah ideal. Jika terlalu tipis, akan kering; jika terlalu tebal, tengahnya mentah.
Hancur saat dibalik.
Gunakan spatula lebar, dan lakukan dengan tegas. Hanya balik jika bagian bawah sudah berkerak, sehingga lebih stabil.

Bahan

  • 1 buah Kubis putih (kepala padat)
  • 100 ml Saus BBQ
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Bawang putih bubuk
  • 1 sdt Paprika asap bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam tumbuk segar
  • 2 sdm Peterseli segar