Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Mentega kerbau dalam mangkuk keramik kecil, tekstur creamy, warna terang
Mentega Kerbau Creamy dari Susu Kerbau

Mentega Kerbau: Kelembutan Creamy dan Putih Salju dari Susu Kerbau

Bahan-bahan Produk Susu dan Telur

Deskripsi

Mentega kerbau adalah jenis mentega istimewa yang jarang namun sangat berharga, dibuat dari krim susu kerbau. Karena kandungan lemak susu kerbau yang superior, mentega yang dihasilkan menjadi lebih padat, putih bersih, dan creamy dibanding mentega sapi.

Mentega kerbau tidak hanya unik secara estetika (warnanya yang sangat terang), tetapi juga merupakan sumber lemak berkualitas tinggi. Sangat cocok untuk menumis, memasak, membuat saus, atau sekadar dioles pada roti. Rasanya yang lembut dan ringan membuatnya fleksibel untuk hidangan manis maupun asin.

Mengapa Memilih Mentega Kerbau?

  • Kadar Lemak Sangat Tinggi: Sumber energi padat dengan asam lemak alami.
  • Tampilan Putih Bersih: Bahan dapur yang estetis dan unik.
  • Laktosa Lebih Rendah: Mungkin lebih bersahabat bagi yang sensitif.
  • Kaya Vitamin A, D, E, K: Vitamin larut lemak yang mendukung tubuh.
  • Meleleh dan Berbusa Sempurna: Ideal untuk saus mentega, pastry, dan kue.

Penggunaan di Dapur

Mentega kerbau luar biasa untuk menumis, memasak, olesan roti, atau saus. Sangat disarankan untuk kue kering, krim mentega (buttercream), dan herb butter. Rasanya yang lebih netral dibanding mentega kambing atau domba membuatnya masuk ke segala resep.

Penyimpanan

Simpan dingin pada suhu 0–5 °C dalam wadah bersih dan tertutup. Tahan 1–2 minggu di kulkas, atau 4–6 bulan di freezer. Hindari cahaya langsung dan udara untuk mencegah ketengikan. Selalu gunakan alat bersih saat mengambilnya.

Mentega kerbau adalah lemak alami kelas premium yang menonjol karena nutrisi, estetika, dan keistimewaannya di antara jenis mentega lainnya.

Resep Terbaru

Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan

Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas
Kari sayuran dengan santan disajikan

Kari Sayuran dengan Santan
Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia

Saus Hoisin Tiongkok
Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage

Moussaka Rempah
Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar

Momo Yakitori
Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan

Momo dengan Saus Kari