Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam
Kelopak bunga Calendula segar di piring putih, untuk penggunaan kuliner
Kelopak Bunga Calendula Siap Saji

Kelopak Bunga Calendula di Piring: Rahasia Bunga Emas yang Bisa Dimakan

Bahan-bahan Rempah dan Bumbu

Deskripsi

Kelopak Bunga Calendula, atau Calendula officinalis (Körömvirág), tidak hanya digunakan untuk tujuan pengobatan, tetapi juga semakin populer sebagai bahan gastronomi. Kelopak berwarna oranye cerah dan kuning ini bisa dimakan segar atau kering, dan memainkan peran dekoratif serta penyedap dalam banyak hidangan.

Mengapa Menggunakan Kelopak Calendula dalam Makanan?

Di antara bunga yang dapat dimakan, Calendula adalah salah satu yang paling terkenal, berkat rasanya yang sedikit pedas dan agak pahit, serta warnanya yang cerah, yang terlihat sangat bagus pada salad, hidangan nasi, atau di atas sup. Kelopak Calendula mengandung flavonoid, karotenoid, serta Vitamin C, jadi tidak hanya spektakuler, tetapi juga bergizi.

Peluang Penggunaan

  • Dalam Salad: Ditaburkan segar memberikan tampilan unik dan aroma ringan.
  • Sebagai Teh Herbal: Kelopak yang diseduh dapat menjadi teh penenang dan anti-inflamasi.
  • Untuk Hidangan Nasi: Nasi dapat dibumbui dengan kelopak kering sebagai pengganti safron.
  • Dicampur dalam Mentega dan Keju: Bisa menjadi pelengkap yang estetis dan lezat.
  • Untuk Menghias Sup: Kelopak yang ditambahkan saat penyajian memberikan warna dan kesegaran.

Penyimpanan dan Keamanan

Kelopak segar sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup, dibungkus tisu dapur yang sedikit lembap di kulkas, sehingga kualitasnya terjaga selama 2–3 hari. Kelopak kering dapat disimpan berbulan-bulan di tempat kering dan terlindung dari cahaya. Hanya gunakan bunga dari budidaya bebas bahan kimia untuk konsumsi.

Manfaat Kesehatan

Calendula telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati masalah kulit, peradangan, dan keluhan pencernaan. Dalam penggunaan gastronomi, manfaat ini berlaku dalam tingkat yang lebih kecil, tetapi tetap berkontribusi pada variasi diet dan konsumsi bahan alami.

Jadi, Kelopak Bunga Calendula bukan sekadar elemen dekoratif, melainkan bahan alami yang bernilai penuh, yang dapat mempercantik hidangan apa pun secara kreatif.

Resep Terbaru

Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan

Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas
Kari sayuran dengan santan disajikan

Kari Sayuran dengan Santan
Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia

Saus Hoisin Tiongkok
Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage

Moussaka Rempah
Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar

Momo Yakitori
Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan

Momo dengan Saus Kari