Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Minyak zaitun pomace berwarna kuning jernih dalam mangkuk kaca
Minyak Zaitun Pomace – Minyak Goreng Zaitun

Minyak Zaitun Pomace: Pilihan Ekonomis dan Tangguh untuk Menggoreng

Bahan-bahan Minyak dan Lemak

Deskripsi

Minyak Zaitun Pomace (Olive Pomace Oil) sering kali disalahpahami. Ini adalah jenis minyak zaitun yang diekstraksi dari sisa perasan (ampas/pomace) buah zaitun setelah pengambilan Virgin dan Extra Virgin Olive Oil. Melalui proses ekstraksi dan penyulingan (rafinasi), dihasilkan minyak yang berwarna lebih terang, bening, dan memiliki aroma yang netral.

Meskipun kandungan antioksidan alaminya tidak setinggi Extra Virgin, Pomace Olive Oil memiliki keunggulan tersendiri: titik asap (smoke point) yang tinggi dan harga yang jauh lebih terjangkau. Ini menjadikannya "kuda beban" di dapur komersial dan rumah tangga untuk keperluan memasak suhu tinggi di mana rasa zaitun yang kuat tidak diinginkan.

Karakteristik Utama

  • Tahan Panas: Sangat stabil pada suhu tinggi, ideal untuk deep frying (menggoreng banyak minyak).
  • Rasa Netral: Tidak mengubah rasa asli masakan Anda, tidak seperti Extra Virgin yang beraroma kuat.
  • Ekonomis: Solusi cerdas untuk mendapatkan manfaat lemak tak jenuh zaitun dengan budget lebih hemat.
  • Tekstur Ringan: Cocok untuk memanggang (baking) kue yang membutuhkan minyak sayur.

Penggunaan Terbaik

  • Menggoreng: Ayam goreng, kentang, tempe, atau gorengan lainnya.
  • Menumis: Tumisan sayur sehari-hari.
  • Substitusi: Pengganti minyak sawit atau minyak kedelai yang lebih sehat.
  • Industri: Bahan dasar sabun atau produk kosmetik karena sifat pelembapnya.

Biasanya, produsen akan menambahkan sedikit Virgin Olive Oil ke dalam Pomace untuk mengembalikan sedikit warna dan rasa zaitun. Minyak Zaitun Pomace adalah pilihan praktis bagi Anda yang ingin beralih ke minyak zaitun untuk memasak sehari-hari tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam.

Resep Terbaru

Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan

Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas
Kari sayuran dengan santan disajikan

Kari Sayuran dengan Santan
Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia

Saus Hoisin Tiongkok
Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage

Moussaka Rempah
Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar

Momo Yakitori
Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan

Momo dengan Saus Kari