Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Rumput laut arame kering berbentuk serabut halus
Rumput Laut Arame

Rumput Laut Arame: Si Hitam Manis yang Lembut di Lidah

Bahan-bahan Sayuran

Deskripsi

Arame (Eisenia bicyclis) adalah jenis rumput laut Jepang yang sangat bersahabat bagi pemula. Berbeda dengan rumput laut lain yang mungkin berbau amis kuat, arame memiliki rasa yang ringan, sedikit manis, dan tekstur yang tidak terlalu alot. Tampilannya berupa untaian-untaian kecil berwarna cokelat tua atau hitam, menyerupai bihun atau teh kering.

Karena rasanya yang *mild*, arame sangat mudah dipadukan dengan berbagai masakan, bahkan bagi mereka yang belum terbiasa makan rumput laut. Ia adalah sumber mineral alami yang fantastis, memekatkan kebaikan air laut ke dalam setiap helainya.

Cara Mengolah Arame

Arame biasanya dijual dalam bentuk kering dan perlu direhidrasi (direndam air) sebentar sekitar 5-10 menit sebelum dimasak. Ukurannya akan mengembang dua kali lipat.

  • Tumisan Sayur: Tumis arame bersama wortel, bawang bombay, tahu, dan sedikit kecap asin untuk hidangan klasik Jepang.
  • Campuran Salad: Tambahkan ke dalam salad selada atau salad gandum untuk tekstur dan nutrisi tambahan.
  • Isian Telur Dadar: Campurkan arame cincang ke dalam adonan telur dadar atau frittata.
  • Sup Miso: Masukkan di akhir proses memasak sup agar teksturnya tetap terjaga.

Tambang Mineral Alami

Arame sangat kaya akan kalsium, zat besi, seng, dan magnesium. Kandungan iodiumnya membantu menjaga kesehatan tiroid dan metabolisme, meskipun kadarnya tidak setinggi Kombu, sehingga lebih aman untuk konsumsi harian. Serat khususnya, alginat, dapat membantu mendetoksifikasi tubuh dari logam berat.

Menambahkan sejumput arame ke dalam masakan Anda adalah cara mudah untuk meningkatkan asupan mineral tanpa mengubah rasa hidangan secara drastis.

Resep Terbaru

Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan

Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas
Kari sayuran dengan santan disajikan

Kari Sayuran dengan Santan
Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia

Saus Hoisin Tiongkok
Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage

Moussaka Rempah
Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar

Momo Yakitori
Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan

Momo dengan Saus Kari