Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Rumput laut wakame kering yang mekar menjadi hijau
Wakame Sup Miso

Wakame: Rumput Laut Sutra Pasangan Sejati Sup Miso

Bahan-bahan Sayuran

Deskripsi

Wakame (Undaria pinnatifida) adalah rumput laut dengan tekstur paling lembut dan halus, sering disebut sebagai "sutra laut". Jika Anda pernah menikmati Sup Miso di restoran Jepang, sayuran hijau tua yang melayang lembut di dalamnya itulah Wakame. Rasanya manis-gurih (umami) yang halus, tidak setajam kombu atau nori.

Wakame biasanya dijual dalam bentuk kering yang mengerut kecil. Keajaibannya terjadi saat direndam air: ia akan mekar, berubah menjadi hijau satin yang cantik, dan teksturnya menjadi licin namun sedikit renyah di bagian batangnya.

Cara Menikmati Wakame

Wakame adalah rumput laut instan yang sangat praktis (hanya butuh direndam 5 menit):

  • Sup & Mie Kuah: Masukkan wakame kering langsung ke dalam mangkuk sup panas; ia akan matang seketika. Jangan merebusnya terlalu lama agar tidak lembek dan kehilangan warna.
  • Salad Wakame (Goma Wakame): Setelah direndam dan ditiriskan, campur dengan cuka beras, kecap asin, gula, minyak wijen, dan biji wijen. Salad segar ini adalah hidangan pembuka yang populer.
  • Sunomono: Salad acar mentimun dan wakame yang menyegarkan.

Manfaat Kesehatan

Wakame adalah sumber fukosantin (fucoxanthin), pigmen yang sedang diteliti potensinya untuk membantu pembakaran lemak. Ia juga kaya akan magnesium (penting untuk saraf), kalsium, dan folat. Bagi ibu menyusui di Korea, sup wakame (*Miyeok-guk*) adalah menu wajib karena dipercaya memperbanyak ASI dan memulihkan tenaga pasca melahirkan.

Ringan, lezat, dan penuh gizi, wakame adalah cara termudah memasukkan sayuran laut ke dalam diet harian Anda.

Resep Terbaru

Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan

Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas
Kari sayuran dengan santan disajikan

Kari Sayuran dengan Santan
Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia

Saus Hoisin Tiongkok
Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage

Moussaka Rempah
Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar

Momo Yakitori
Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan

Momo dengan Saus Kari