Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Daun Spearmint segar tertata rapi di piring
Kesegaran Daun Spearmint

Spearmint: Kesegaran Mint Manis yang Lembut dan Serbaguna

Bahan-bahan Rempah dan Bumbu

Deskripsi

Spearmint (Mentha spicata), atau sering disebut Mint Keriting, adalah jenis mint yang paling umum kita temui dalam permen karet dan pasta gigi karena rasanya yang manis dan menyegarkan namun tidak setajam Peppermint. Daunnya yang hijau cerah dan bergerigi (keriting) adalah bumbu wajib bagi koki yang menginginkan sentuhan dingin tanpa rasa pedas yang menggigit.

Spearmint tidak hanya soal rasa; ia adalah herbal penyembuh. Kandungan menthol-nya yang lebih rendah membuatnya lebih ramah di lidah namun tetap efektif untuk menenangkan perut yang gejolak, meredakan mual, dan memberikan efek relaksasi.

Spearmint dalam Kuliner

Kelembutan rasa Spearmint membuatnya sangat fleksibel. Ia bersinar dalam minuman dingin seperti Mojito, es teh, hingga jus buah. Di dunia kuliner, ia adalah pendamping setia hidangan daging (terutama domba), salad segar (seperti Tabbouleh), sup, dan aneka saus yogurt (Tzatziki).

  • Minuman Ikonik: Wajib ada untuk Mojito, Mint Julep, atau sekadar infused water lemon-mint.
  • Bumbu Segar: Cincang kasar dan taburkan pada salad, atau campurkan ke dalam saus yogurt.
  • Pemanis Alami: Sempurna untuk hidangan penutup berbahan buah dan cokelat.

Manfaat Kesehatan

Selain menyegarkan napas, Spearmint adalah sahabat sistem pencernaan. Ia membantu meredakan kembung dan kram perut. Aromanya yang manis juga dikenal dapat membantu meredakan stres ringan dan meningkatkan mood.

Mudah Tumbuh

Spearmint sangat mudah dibudidayakan di rumah. Ia tumbuh cepat di pot maupun tanah pekarangan, siap memberikan pasokan daun segar untuk dapur Anda sepanjang tahun.

Resep Terbaru

Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan

Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas
Kari sayuran dengan santan disajikan

Kari Sayuran dengan Santan
Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia

Saus Hoisin Tiongkok
Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage

Moussaka Rempah
Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar

Momo Yakitori
Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan

Momo dengan Saus Kari