Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Tauge segar bersih di atas piring putih
Tauge (Kecambah Kacang Hijau) segar

Tauge: Kecambah Kacang Hijau yang Renyah dan Penuh Gizi

Bahan-bahan Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Deskripsi

Tauge atau kecambah kacang hijau adalah sayuran sederhana yang menjadi favorit di seluruh Asia, termasuk Indonesia. Di balik bentuknya yang mungil—batang putih renyah dengan 'topi' kacang hijau kecil—tersimpan kekuatan nutrisi yang luar biasa. Tauge dikenal karena teksturnya yang segar, berair, dan 'krenyes' saat digigit, menjadikannya pelengkap wajib untuk soto, rawon, gado-gado, hingga tumisan.

Sayuran ini adalah hasil dari proses perkecambahan kacang hijau. Proses ini secara ajaib melipatgandakan kandungan nutrisi kacang asalnya, membuat protein dan vitamin di dalamnya jauh lebih mudah diserap oleh tubuh kita.

Kebaikan Tauge untuk Tubuh

  • Booster Kesuburan: Kaya akan Vitamin E yang dikenal baik untuk kesehatan reproduksi dan kulit.
  • Protein Nabati Mudah Cerna: Pilihan tepat bagi vegetarian dan vegan.
  • Kaya Enzim: Membantu melancarkan metabolisme dan pencernaan.
  • Rendah Kalori: Sangat cocok untuk menu diet penurunan berat badan.

Tips Mengolah Tauge

Kunci kenikmatan tauge ada pada teksturnya. Jangan memasaknya terlalu lama! Cukup seduh air panas sebentar atau tumis kilat (stir-fry) agar tetap renyah dan nutrisinya tidak rusak.

  • Tumis: Cah tauge ikan asin adalah menu klasik yang menggugah selera.
  • Isian: Wajib ada dalam lumpia basah, tahu isi, atau ketoprak.
  • Pelengkap: Taburkan mentah atau rebus sebentar di atas mie bakso atau soto ayam.

Mudah didapat, murah, dan sangat bergizi. Tauge adalah bukti bahwa makanan sehat tidak harus mahal atau rumit. Selalu sediakan tauge segar di kulkas untuk asupan vitamin harian keluarga.

Resep dengan Bahan Ini

Pho Ga disajikan dengan bihun, rempah segar, dan irisan jeruk nipis Sup

Pho Ga
Pad Thai dengan bihun beras disajikan dengan irisan jeruk nipis Hidangan Utama

Pad Thai dengan bihun beras