Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus yogurt timun dalam mangkuk biru
Saus yogurt kental dan menyegarkan dengan parutan mentimun.

Saus Timun Yogurt

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Klasik Mediterania yang mendinginkan. Rahasianya terletak pada 'manajemen air': lebih dari 95% mentimun adalah air. Jika ini tidak dihilangkan, saus Anda akan menjadi sup encer, bukan olesan kental dan creamy yang menempel pada roti atau daging. Bawang putih dan lemon memberikan karakter, dan yogurt memberikan kelembutan.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 120 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan
  • Saringan atau kain dapur bersih

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci mentimun, dan parut dengan parutan lubang besar. Taburi dengan garam, aduk, dan diamkan selama 10 menit.

Tips: Garam 'menyedot' air dari sel tanaman (osmosis), sehingga mentimun mengeluarkan air.
2 ✓

Peras mentimun sebersih mungkin dengan tangan atau dengan memelintirnya dalam kain dapur bersih.

Tips: Jangan sayang tenaga! Semakin kering mentimun, semakin creamy hasil akhirnya.
3 ✓

Dalam mangkuk, campurkan yogurt dengan mentimun yang sudah diperas, bawang putih parut, minyak zaitun, dan jus lemon.

Tips: Bawang putih sebaiknya diparut atau dihancurkan agar lumat, tidak berpotongan.
4 ✓

Campurkan adas sowa cincang halus. Cicipi, dan jika perlu, beri garam lagi.

Tips: Hati-hati dengan garam, karena mentimun sudah diasinkan!
5 ✓

Dinginkan di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan.

Tips: Rasa (terutama bawang putih) membutuhkan waktu untuk meresap ke dalam yogurt.

FAQ Resep

Terlalu pedas karena bawang putih!
Bagian tengah bawang putih (tunas) adalah yang paling pedas dan paling sulit dicerna, buanglah itu. Jika sudah terlanjur, tambahkan lebih banyak yogurt atau sedikit minyak zaitun.

Bahan

  • 200 g Yogurt Yunani (kental)
  • 1 buah (sekitar 200g) Mentimun
  • 5 g Adas sowa segar (cincang)
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 sdt Jus lemon segar
  • 1 sejumput Garam
  • 1 sdm Minyak zaitun