Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Saus tomat jeruk nipis jalapeño disajikan
Saus salsa segar yang menggugah selera dengan irisan jalapeño pedas

Saus tomat jeruk nipis jalapeño

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Ini sebenarnya adalah 'salsa fresca', atau saus segar. Tidak ada perebusan, tidak ada pemanasan, hanya kesegaran bahan mentah yang renyah. Peran garam di sini sangat penting: melalui osmosis, garam menarik cairan dari tomat, yang bercampur dengan air jeruk nipis dan minyak, menciptakan 'jus' saus. Contoh sempurna bahwa kadang-kadang intervensi minimal di dapur memberikan hasil terbaik.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 70 kkal
🌍 Masakan Meksiko (Gaya Pico de Gallo)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau koki tajam
  • Talenan
  • Mangkuk adonan

Cara Membuat

1 ✓

Potong tomat menjadi dua, buang pangkalnya, lalu potong dadu kecil (sekitar setengah cm).

Tips: Gunakan pisau bergerigi untuk tomat agar tidak menekan dagingnya.
2 ✓

Cincang bawang bombay sangat halus. Buang biji jalapeño (jika tidak suka terlalu pedas) dan cincang halus.

Tips: Rasa bawang akan melembut jika direndam dalam air es selama 5 menit setelah dicincang, lalu ditiriskan.
3 ✓

Campurkan sayuran dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, minyak zaitun, air perasan jeruk nipis, garam, dan lada.

Tips: Tambahkan garam hanya sesaat sebelum disajikan (atau sebelum didiamkan), karena garam akan segera membuat sayuran 'berkeringat'.
4 ✓

Biarkan di lemari es setidaknya selama 20-30 menit.

Tips: Waktu ini diperlukan agar rasa menyatu (maserasi).

FAQ Resep

Terlalu berair.
Kandungan air tomat bervariasi. Jika airnya mengganggu, saring (tapi jangan dibuang, minumlah, penuh rasa!), atau sajikan dengan sendok berlubang.

Bahan

  • 4 buah tomat matang
  • 2 buah cabai jalapeño
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah bawang bombay merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput lada bubuk