Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Hidangan bao bun sosis sapi pedas disajikan
Roti kukus lembut diisi sosis sapi pedas, bawang, dan sayuran segar

Bao Bun Sosis Sapi Pedas

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Hasil eksperimen berani: kekuatan asap paprika Spanyol bertemu dengan kelembutan roti kukus Cina. Karakter sosis sapi pedas yang intens, berlemak, dan berempah bekerja sangat baik dengan adonan bao yang netral, yang menyerap lemak sosis yang kaya rasa seperti spons. Hidangan ini untuk mereka yang menyukai rasa kuat dan tidak takut melintasi batas kuliner.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 500 kkal
🌍 Masakan Fusi Spanyol-Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci pengukus
  • Wajan
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan bao seperti biasa (tepung, air, ragi, gula), diamkan, bentuk, lalu kukus.

Tips: Saat mengukus, air harus mendidih kuat agar uap cukup untuk mengangkat adonan.
2 ✓

Potong sosis menjadi irisan atau dadu. Di wajan, mulailah menumis dengan sedikit minyak wijen bersama bawang bombay dan bawang putih.

Tips: Sosis akan mengeluarkan lemaknya sendiri (minyak pedas), di mana bawang akan menjadi kecokelatan dengan indah (ekstraksi rasa).
3 ✓

Masak hingga sosis renyah dan bawang lunak.

Tips: Hati-hati, bawang putih mudah gosong dan pahit, jadi tambahkan belakangan.
4 ✓

Sendokkan tumisan sosis ke dalam bao yang sudah jadi, siram dengan minyak pedas yang keluar, dan tambahkan mentimun segar serta daun bawang.

Tips: Rasa pedas bawang segar memotong lemak sosis (keseimbangan rasa).

FAQ Resep

Sosis apa yang harus saya beli?
Sosis sapi pedas mentah atau setengah kering (seperti Chorizo Sapi Halal) adalah yang terbaik karena mengeluarkan jus. Sosis yang sepenuhnya kering dan keras akan terlalu alot.
Apakah tidak terlalu berminyak?
Ketebalan adonan bao justru berfungsi untuk menyeimbangkan lemak ini. Keasaman mentimun (jika menggunakan acar) juga membantu.

Bahan

  • 300 g Tepung Terigu
  • 1 sdt Ragi Kering
  • 20 g Gula
  • 160 ml Air Hangat
  • 200 g Sosis Sapi Pedas (Chorizo Sapi)
  • 1 buah Bawang Bombay Merah
  • 1 sdt Bawang Putih
  • 1 sdt Minyak Wijen
  • 50 g Mentimun
  • 1 batang Daun Bawang
  • 1 sdm Minyak