Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bolu kuglof lemon jeruk disajikan
Kuglof menyegarkan dan ringan dengan lemon dan jeruk

Bolu kuglof lemon jeruk

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kuglof ini adalah perayaan minyak atsiri sitrus. Aroma dalam kulit jeruk dan lemon terlepas saat dipanggang dan meresap ke dalam adonan lembut. Penggunaan dua jenis sitrus tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga pengalaman aroma yang lebih kompleks daripada resep tradisional. Pilihan ideal jika Anda menginginkan sesuatu yang benar-benar menyegarkan namun mengenyangkan.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 45 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 15 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan Kuglof
  • Parutan (untuk sitrus)
  • Mixer tangan
  • Mangkuk

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi cetakan kuglof dengan mentega secara menyeluruh, dan taburi dengan tepung.

Tips: Sebagai pengganti tepung, Anda bisa menggunakan almond giling untuk menaburi cetakan, yang memberikan rasa ekstra dan kerak renyah.
2 ✓

Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk.

Tips: Pencampuran menyeluruh penting agar baking powder terdistribusi merata, sehingga adonan mengembang rata.
3 ✓

Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan gula pasir dan gula vanila hingga mendapatkan krim kental berwarna terang (sekitar 5 menit).

Tips: Busa telur menahan gelembung. Semakin lama Anda mengocok, semakin ringan struktur adonan.
4 ✓

Campurkan mentega cair (tapi tidak panas!), jus sitrus, dan parutan kulit ke dalam busa telur.

Tips: Jika mentega terlalu panas, bisa mematangkan telur (koagulasi), dan adonan akan menggumpal.
5 ✓

Masukkan campuran tepung ke dalam massa cair dengan gerakan lembut, hanya sampai menyatu.

Tips: Jangan aduk berlebihan! Tujuannya hanya membasahi. Pengadukan berlebihan menghasilkan adonan yang padat.
6 ✓

Tuang ke dalam cetakan, dan panggang selama 40-45 menit. Periksa dengan tes tusuk.

Tips: Keasaman jus sitrus dapat memengaruhi waktu pemanggangan, jadi tes tusuk sangat penting.
7 ✓

Dinginkan dalam cetakan selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat. Taburi gula halus sebelum disajikan.

Tips: Kue hangat mudah hancur, istirahat membantu menstabilkan struktur.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan jus jeruk kemasan?
Bisa, tetapi rasa jus segar jauh lebih hidup. Jika menggunakan kemasan, pilih yang kandungan buahnya 100%.
Kuenya menjadi pahit. Mengapa?
Mungkin Anda ikut memarut bagian putih kulit (albedo) sitrus. Selalu gunakan hanya lapisan luar yang berwarna!

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 3 butir Telur
  • 100 g Mentega cair (hangat kuku)
  • 100 ml Jus jeruk segar
  • 50 ml Air perasan lemon segar
  • 1 buah Parutan kulit jeruk
  • 1 buah Parutan kulit lemon
  • 1 bks Baking powder
  • 1 bks Gula vanila
  • 1 jumput Garam
  • 10 g Mentega untuk cetakan