Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Buddha bowl quinoa bayam dengan bit
Buddha bowl quinoa bergizi dengan bit, bayam, dan kenari panggang

Buddha Bowl Quinoa Bayam dengan Bit

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Inti dari Buddha bowl adalah kelimpahan dan keseimbangan: piring yang menonjol dengan banyak kelezatan seperti perut Buddha. Dalam versi ini, rasa manis bit yang earthy bertemu dengan kerenyahan kenari dan kelembutan mentega alpukat. Contoh sempurna bagaimana membuat makanan lengkap dan mengenyangkan berbasis tanaman.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 870 kkal
🌍 Masakan Internasional modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil untuk quinoa
  • Talenan
  • Mangkuk pencampur untuk dressing

Informasi Alergen

⚠️ Kacang pohon (Kenari)

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa sampai bersih di bawah air panas dalam saringan halus, sampai air tidak lagi berbusa.

Tips: Ini menghilangkan zat rasa pahit (saponin) dari biji.
2 ✓

Masak quinoa dalam air asin dua kali lipat jumlahnya selama sekitar 15 menit, sampai 'ekor' kecil terlepas dari biji dan air terserap. Biarkan tertutup selama 5 menit, lalu gemburkan dengan garpu.

Tips: Selama istirahat, uap meresap merata ke dalam biji, sehingga menjadi pera, tidak lengket (gelatinisasi pati).
3 ✓

Sementara itu, di wajan kering, sangrai kenari selama beberapa menit sampai harum. Hati-hati, cepat gosong!

Tips: Penyangraian memunculkan minyak atsiri dalam kenari, membuat rasanya lebih intens (awal reaksi Maillard).
4 ✓

Potong dadu bit yang sudah disiapkan (rebus), iris tipis alpukat. Cuci bayam dan keringkan.

Tips: Bit mewarnai segalanya, jadi potonglah terakhir, atau gunakan talenan terpisah.
5 ✓

Buat dressing: dalam toples kecil kocok minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada sampai mendapatkan cairan yang homogen dan keruh.

Tips: Dengan mengocok, kamu menyebarkan tetesan minyak kecil dalam asam, sehingga tercipta emulsi.
6 ✓

Susun mangkuk: tumpuk quinoa, bayam, bit, dan alpukat dalam gundukan terpisah berdampingan.

Tips: Pengalaman visual sama pentingnya; kontras warna menggugah selera.
7 ✓

Tepat sebelum disajikan, siram dengan dressing, dan taburi dengan kenari panggang dan peterseli.

Tips: Jika kamu mencampurnya sebelumnya, bayam akan layu karena asam (kerusakan dinding sel).

FAQ Resep

Quinoa jadi pahit, kenapa?
Kamu tidak mencucinya dengan cukup bersih. Lapisan pelindung alami (saponin) pada permukaan quinoa itu pahit, ini harus dibilas dengan air panas.
Apa yang membuatnya mengenyangkan?
Quinoa adalah sumber protein lengkap dan serat, alpukat dan kenari memberikan lemak sehat.

Bahan

  • 200 g Quinoa (ditimbang kering)
  • 150 g Bayam bayi segar
  • 300 g Bit rebus atau panggang
  • 1 buah Alpukat matang
  • 50 g Kenari
  • 30 ml Minyak zaitun extra virgin
  • 20 ml Air lemon
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada hitam giling segar
  • 10 g Peterseli segar