Parfait likur almond disajikan Parfait Likur Almond Saus BBQ jeruk nipis cabai dalam wadah Saus BBQ jeruk nipis cabai Scone Kulit Jeruk Manisan disajikan Scone Kulit Jeruk Manisan Panna cotta bunga elder disajikan Panna cotta bunga elder Sandwich bakar isi daging sapi asap dan keju meleleh Sandwich Daging Sapi Asap Roti naan bourbon disajikan Naan bourbon Hamburger ayam madu-mustard dengan ayam panggang Hamburger Ayam Madu-Mustard Burger Spesial Rumah dengan daging asap sapi renyah dan bawang panggang Burger Spesial Rumah Pizza gaya Afrika Selatan dengan biltong dan cheddar Pizza Sudafricana Saus jahe jeruk nipis kapari disajikan Saus jahe jeruk nipis kapari Bara donat kacang Afrika Barat disajikan Bara Roti bun waffle yang baru dipanggang Roti bun waffle Salad Gyros dengan ayam panggang, sayuran segar, dan saus tzatziki Salad gyros Cokelat panas jeruk creamy dalam cangkir dengan kulit jeruk dan krim kocok Cokelat panas jeruk Tafelspitz daging sapi rebus Austria disajikan Tafelspitz (daging sapi rebus Austria) Cincin bawang renyah BBQ dalam piring saji Cincin bawang renyah BBQ Kue kuglof kayu manis diiris dan ditaburi gula halus Kue Kuglof Kayu Manis Wafel Liège dengan gula mutiara dan saus cokelat Wafel Liège Panna cotta kelapa disajikan Panna Cotta Kelapa Sandwich panggang vegan dengan hummus, alpukat dan tomat ceri Sandwich panggang vegan dengan hummus Parfait likur almond disajikan Parfait Likur Almond Saus BBQ jeruk nipis cabai dalam wadah Saus BBQ jeruk nipis cabai Scone Kulit Jeruk Manisan disajikan Scone Kulit Jeruk Manisan Panna cotta bunga elder disajikan Panna cotta bunga elder Sandwich bakar isi daging sapi asap dan keju meleleh Sandwich Daging Sapi Asap Roti naan bourbon disajikan Naan bourbon Hamburger ayam madu-mustard dengan ayam panggang Hamburger Ayam Madu-Mustard Burger Spesial Rumah dengan daging asap sapi renyah dan bawang panggang Burger Spesial Rumah Pizza gaya Afrika Selatan dengan biltong dan cheddar Pizza Sudafricana Saus jahe jeruk nipis kapari disajikan Saus jahe jeruk nipis kapari Bara donat kacang Afrika Barat disajikan Bara Roti bun waffle yang baru dipanggang Roti bun waffle Salad Gyros dengan ayam panggang, sayuran segar, dan saus tzatziki Salad gyros Cokelat panas jeruk creamy dalam cangkir dengan kulit jeruk dan krim kocok Cokelat panas jeruk Tafelspitz daging sapi rebus Austria disajikan Tafelspitz (daging sapi rebus Austria) Cincin bawang renyah BBQ dalam piring saji Cincin bawang renyah BBQ Kue kuglof kayu manis diiris dan ditaburi gula halus Kue Kuglof Kayu Manis Wafel Liège dengan gula mutiara dan saus cokelat Wafel Liège Panna cotta kelapa disajikan Panna Cotta Kelapa Sandwich panggang vegan dengan hummus, alpukat dan tomat ceri Sandwich panggang vegan dengan hummus
Sandwich bakar isi daging sapi asap dan keju meleleh
Roti gandum hitam renyah berisi daging asap dan lelehan keju Swiss

Sandwich Daging Sapi Asap

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Hidangan Pembuka
Adik dari sandwich Reuben ini adalah mahakarya pelapisan tekstur dan rasa. Kuncinya adalah 'efek panini': memanggang roti dengan mentega tidak hanya memberikan kerenyahan, tetapi juga membentuk lapisan pelindung berlemak yang mencegah daging saftig dan acar mentimun membasahi roti. Kontras daging hangat, keju meleleh, dan mentimun dingin nan renyah memberikan pengalaman itu.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 620 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan lebar: di mana dua sandwich muat berdampingan.
  • Spatula sandwich: untuk membalik agar tidak berantakan.
  • Pemberat (opsional): panci kecil untuk menekan sandwich saat dipanggang.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Iris acar mentimun memanjang menjadi strip tipis atau bulatan. Keringkan kelembapan berlebih dengan tisu dapur.

Tips: Mentimun basah 'membuat uap' di dalam sandwich, dan membasahi roti. Permukaan kering tetap lebih renyah.
2 ✓

Olesi satu sisi dari 4 lembar roti dengan mentega lunak. Ini akan menjadi bagian luar sandwich.

Tips: Mentega terkaramelisasi karena panas dan protein susu menjadi cokelat, ini memberikan warna 'emas kecokelatan'. (Reaksi Maillard).
3 ✓

Balikkan roti. Olesi sisi tanpa mentega (dalam) dengan tipis mustard.

Tips: Kandungan cuka mustard 'memotong' lemak daging dan keju, menyegarkan rasa.
4 ✓

Susun: roti (sisi mustard di atas) -> keju -> daging (dilipat longgar) -> mentimun -> selada -> keju -> roti (sisi mustard di bawah).

Tips: Letakkan keju langsung di atas roti di bagian bawah dan atas. Saat meleleh, ia berfungsi sebagai 'lem', dan menyatukan sandwich. (Struktur).
5 ✓

Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan sandwich. Panggang selama 3-4 menit sampai bagian bawah cokelat keemasan tua dan renyah.

Tips: Api sedang itu penting: jika terlalu panas, roti gosong sebelum keju meleleh dan daging panas. (Perambatan panas).
6 ✓

Balik dengan hati-hati, dan panggang sisi lainnya selama 2-3 menit juga. Jika keju sulit meleleh, tutup wajan pada menit terakhir.

Tips: Di bawah tutup, uap membantu melelehkan keju, tetapi hati-hati, kerenyahan roti bisa berkurang.
7 ✓

Angkat, biarkan dingin selama 1 menit, lalu potong dua secara diagonal.

Tips: Selama istirahat, keju sedikit memadat kembali, sehingga tidak meleleh keluar pada potongan pertama.

FAQ Resep

Daging sapi apa yang harus saya beli?
Yang terbaik adalah Pastrami atau Corned Beef iris tipis, tetapi daging sapi asap berkualitas baik juga bisa.
Bolehkah saya melewatkan mentega?
Tidak sepadan. Mentega memberikan warna cokelat keemasan dan rasa kacang pada roti, dengan minyak hasilnya tidak akan sama.

Bahan

  • 200 g Daging sapi asap (Pastrami iris tipis atau daging sapi asap)
  • 4 lembar Roti gandum hitam (Rye bread)
  • 2 sdm Mustard (Dijon atau pedas)
  • 4 lembar Keju Swiss (mis. Emmental)
  • 2 buah Acar mentimun (ukuran sedang)
  • 40 g Mentega suhu ruang
  • 4 lembar Daun selada (renyah, mis. iceberg atau romaine)