Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Cincin busa kayu manis di piring
Cincin busa kayu manis yang ringan dan renyah, camilan manis yang sempurna.

Cincin Busa Kayu Manis

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Hiasan pohon Natal retro dan penyelamat sisa putih telur. Cincin busa sebenarnya tidak dipanggang, melainkan dikeringkan: pada suhu rendah, air dalam busa telur perlahan menguap, sementara kerangka gula mengeras. Kehangatan kayu manis membuat manisan renyah ini benar-benar meriah.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 1 jam 40 menit
⌛ Total Waktu 2 jam
🍽️ Porsi 20 porsi
🔥 Kalori 35 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin pengocok
  • Kantong segitiga dengan spuit bintang
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 100°C. Taruh kertas roti di atas loyang. Penting: mangkuk pengaduk Anda harus benar-benar bersih dan bebas lemak!

Tips: Lemak sekecil apa pun akan mencegah pembentukan busa putih telur.
2 ✓

Mulailah mengocok putih telur dengan garam dan cuka pada kecepatan sedang hingga Anda mendapatkan busa lembut.

Tips: Asam (cuka/lemon) menstabilkan struktur protein, sehingga busa menjadi lebih keras.
3 ✓

Naikkan kecepatan ke tinggi, dan tambahkan gula halus sesendok demi sesendok. Setelah setiap sendok, kocok selama 10-20 detik.

Tips: Gula harus larut dalam busa. Jika Anda tidak merasakan butiran saat digosok di antara jari, berarti sudah bagus.
4 ✓

Saat busa mengkilap dan menempel pada pengocok (puncak kaku), ayak kayu manis ke dalamnya, dan lipat dengan hati-hati menggunakan spatula.

Tips: Jangan dikocok lagi dengan mesin, agar gelembung tidak pecah.
5 ✓

Masukkan ke dalam kantong segitiga, dan semprotkan bentuk cincin di atas loyang.

Tips: Beri sedikit jarak di antaranya.
6 ✓

Masukkan ke dalam oven selama sekitar 90-100 menit. Jika sudah matang, mudah lepas dari kertas. Biarkan dingin di dalam oven dengan pintu terbuka.

Tips: Ini adalah pengeringan. Jika mulai mencokelat, turunkan suhu menjadi 80-90 derajat.

FAQ Resep

Mengapa busanya kempis?
Entah ada sedikit kuning telur/lemak yang masuk, atau Anda menambahkan gula terlalu cepat.
Mengapa bagian tengahnya lengket setelah dipanggang?
Belum cukup kering. Biarkan dingin di dalam oven yang sudah dimatikan.

Bahan

  • 3 butir Putih telur (suhu ruang)
  • 150 g Gula halus (diayak)
  • 1 sdt Bubuk kayu manis
  • 1 jumput Garam
  • 1 sdt Cuka atau air lemon