Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Es krim Drumstick Chocolate dalam cone disajikan
Es krim cokelat kaya dalam cone renyah dengan topping kacang yang menggoda

Drumstick chocolate

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Drumstick Cokelat adalah pengalaman tiga kali lipat cokelat: es krim kakao, cone berlapis cokelat, dan lapisan cokelat renyah di atasnya. Resep ini menggunakan dasar kakao yang dimasak (berbeda dengan versi karamel yang menggunakan susu kental manis), yang menghasilkan rasa cokelat yang lebih dalam dan 'dewasa'. Tutup kacangnya membangkitkan tradisi kembang gula klasik, di mana kontras krim lembut dan elemen renyah adalah kuncinya.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 390 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Pengocok telur
  • Mesin es krim
  • Gelas untuk cone

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan gula dan bubuk kakao dalam panci (kering), lalu tuangkan susu dan krim. Panaskan hingga titik didih, sambil terus diaduk.

Tips: Jika gula dan kakao dicampur terlebih dahulu, kakao tidak akan menggumpal dalam susu.
2 ✓

Angkat dari api, dan tambahkan 50g cokelat hitam cincang. Aduk sampai meleleh dan halus. Dinginkan sepenuhnya (min. 4 jam).

Tips: Bubuk kakao memberikan rasa yang intens, cokelat leleh memberikan kelembutan dan tubuh.
3 ✓

Lelehkan sisa 50g cokelat hitam, dan olesi bagian dalam cone dengannya. Biarkan mengeras.

Tips: Jangan lewatkan langkah ini, jika tidak cone akan basah!
4 ✓

Proses dasar cokelat dingin di mesin es krim.

Tips: Pada pengadukan manual, harus sangat teliti, karena es krim cokelat lebih cenderung membeku keras.
5 ✓

Isi cone dengan es krim lunak, dan bekukan hingga keras (sekitar 2 jam).

Tips: Bekukan dalam posisi berdiri.
6 ✓

Celupkan bagian atasnya ke dalam pelapis leleh, dan taburi dengan kacang.

Tips: Bisa langsung dikonsumsi atau dimasukkan kembali ke freezer.

FAQ Resep

Mengapa es krim cokelat menjadi berpasir?
Kemungkinan bubuk kakao tidak larut sepenuhnya, atau cokelat mengendap karena perubahan suhu mendadak. Selalu ayak kakao!

Bahan

  • 400 ml Krim kental (Whipping cream)
  • 200 ml Susu full cream
  • 130 g Gula kristal
  • 40 g Bubuk kakao Belanda (tanpa pemanis)
  • 100 g Cokelat hitam (untuk es krim dan cone)
  • 50 g Pelapis cokelat (atau cokelat + 1 sdt minyak) untuk bagian atas
  • 6 buah Cone manis
  • 50 g Kacang hazelnut panggang