Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue bentuk mawar dengan hiasan fondant merah muda dan hijau
Kue artistik berbentuk mawar mekar yang dibuat dengan fondant merah muda dan hijau yang cantik.

Kue Bentuk Mawar

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini adalah tingkat pemula patung penganan. Bukan hanya rasa yang penting, tetapi juga bentuknya. Loyang khusus memberikan dasar, tetapi lapisan fondant membuatnya benar-benar hidup. Fondant, tanah liat gula ini, memungkinkan kita membuat detail halus seperti lengkungan kelopak atau urat daun, yang sulit ditiru dengan krim.
🕒 Persiapan 1 jam
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang silikon atau logam bentuk mawar (atau loyang biasa dan keterampilan tangan)
  • Penggiling adonan
  • Kuas (untuk menempel)
  • Alat pembentuk fondant (opsional)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega dengan sangat teliti, setiap lekukan kecil harus kena lemak, lalu taburi tepung.

Tips: Untuk loyang yang detail, 'pelepasan loyang' adalah titik paling kritis. Jika ada bagian tanpa mentega, adonan akan lengket dan polanya akan sobek.
2 ✓

Campur tepung, baking powder, garam. Kocok mentega dengan gula, tambahkan telur, lalu bergantian susu dan campuran tepung. Warnai setengah adonan menjadi merah muda, dan tuangkan secara marmer ke dalam loyang.

Tips: Pola marmer akan terlihat saat dipotong, membuat irisan lebih menarik secara visual.
3 ✓

Panggang sekitar 25-30 menit. Biarkan dingin di loyang selama 10 menit, lalu balikkan dengan hati-hati ke rak kawat.

Tips: Adonan hangat lebih stabil daripada panas. Jika dibalik terlalu cepat, bisa pecah karena beratnya sendiri.
4 ✓

Buat krim: krim kocok + keju krim + gula halus. Olesi kue yang sudah dingin tipis-tipis.

Tips: Lapisan krim ini sekarang hanya berfungsi sebagai 'lem' di bawah fondant.
5 ✓

Uleni fondant, giling. Bentuk kelopak dan daun darinya, dan letakkan secara artistik di atas kue.

Tips: Panas tangan Anda membuat fondant bisa dibentuk. Jika lengket, gunakan maizena atau gula halus untuk taburan.
6 ✓

Pasang mutiara (bisa ditempel dengan sedikit air), dan dinginkan sebelum disajikan.

Tips: Selama pendinginan, fondant juga akan mengeras sedikit, sehingga akan mempertahankan bentuknya.

FAQ Resep

Mengapa fondant berkeringat di kulkas?
Fondant berbahan dasar gula, sehingga menarik kelembapan (higroskopis). Jika kulkas lembap, permukaannya akan lengket. Simpan dalam kotak kertas, bukan plastik!

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 250 g Gula pasir
  • 200 g Mentega
  • 4 butir Telur
  • 200 ml Susu
  • 1 bks Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 5 tetes Pewarna makanan merah muda
  • 400 g Keju krim
  • 150 g Gula halus
  • 200 ml Krim kental
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 200 g Fondant (merah muda dan hijau)
  • 50 g Mutiara yang bisa dimakan