Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue buah musim panas dihiasi dengan buah-buahan segar
Kue musim panas yang menyegarkan dengan limpahan buah beri segar dan krim lembut.

Kue Buah Musim Panas

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Di musim panas yang terik, tidak ada yang menginginkan krim mentega yang berat. Kue ini tentang keringanan: bolu yang berangin, krim yang segar dengan lemon, dan buah-buahan segar yang menyegarkan dengan keasamannya. Lapisan jeli tipis di atas buah tidak hanya sebagai elemen estetika, tetapi juga fungsional: melindungi buah potong dari oksidasi (pencokelatan) dan kekeringan.
🕒 Persiapan 1 jam
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 3 jam
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (24 cm)
  • Kuas (untuk jeli)
  • Pengocok
  • Parutan (untuk lemon)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.

Tips: Langkah dasar.
2 ✓

Ayak tepung, baking powder, garam.

Tips: Garam menyelaraskan rasa.
3 ✓

Kocok mentega dengan gula hingga mengembang, tambahkan telur.

Tips: Mentega yang berangin mendasari struktur bolu.
4 ✓

Campurkan susu, vanila, lalu campuran tepung.

Tips: Jangan overmix, cukup sampai tercampur.
5 ✓

Panggang selama 25-30 menit (tes tusuk). Dinginkan di rak kawat.

Tips: Adonan harus benar-benar dingin untuk diberi krim.
6 ✓

Krim: Kocok krim kental. Kocok keju krim dengan gula halus dan kulit lemon. Campurkan keduanya.

Tips: Keasaman kulit lemon menyeimbangkan lemak krim.
7 ✓

Lapisi kue. Tata buah-buahan di atasnya.

Tips: Gunakan buah yang kering!
8 ✓

Siapkan jeli kue sesuai petunjuk kemasan, dan oleskan tipis-tipis di atas buah dengan kuas atau sendok.

Tips: Jeli melindungi buah dari pencokelatan (oksidasi) dan memberikan kilau.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan buah beku?
Tidak disarankan untuk hiasan, karena saat mencair akan mengeluarkan air ('mengeluarkan jus'), yang akan membasahi krim dan buah akan kempis. Tapi Anda bisa memanggangnya di dalam adonan.
Mengapa buah meluncur dari atas?
Jika krim tidak cukup keras, atau buahnya basah. Keringkan buah dengan tisu dapur sebelum diletakkan!

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 200 g Gula pasir
  • 200 g Mentega (suhu ruang)
  • 4 butir Telur
  • 100 ml Susu
  • 1 bks Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 500 g Buah segar (stroberi, raspberry, blueberry)
  • 300 g Keju krim
  • 150 g Gula halus
  • 200 ml Krim kental
  • 1 buah Parutan kulit lemon
  • 1 bks Jeli kue (bubuk)