Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue cokelat kenari dihiasi dengan kenari panggang
Makanan penutup lezat dengan kenari giling dan cokelat

Kue Cokelat Kenari

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue kenari adalah salah satu pilar kembang gula Eropa Tengah (Hungaria, Austria). Karena kandungan minyak kenari yang tinggi, adonannya padat, lembap, dan kaya, yang dibuat lebih meriah oleh cokelat dan krim. Resep ini membangkitkan suasana Rumah Gerbeaud, di mana bahan berkualitas mendominasi daripada teknik yang rumit.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 3 jam 5 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Eropa Tengah klasik

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penggiling kenari
  • Loyang kue
  • Panci air panas

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Lapisi loyang. Lelehkan cokelat dan mentega di atas uap.

Tips: Campuran cokelat dan mentega memberikan kelembapan.
2 ✓

Kocok telur dengan gula hingga berbusa. Campurkan mentega cokelat hangat.

Tips: Busa telur melonggarkan massa kenari yang berat.
3 ✓

Campurkan kenari giling, tepung, garam, baking powder. Masukkan ke dalam massa telur.

Tips: Giling kenari dengan halus agar terdistribusi merata.
4 ✓

Panggang selama 30-35 menit (tes tusuk). Dinginkan.

Tips: Adonan kenari matang perlahan.
5 ✓

Potong menjadi dua. Kocok krim hingga kaku dengan gula halus, isi kue.

Tips: Kenetralan krim kocok cocok dengan kenari yang berkarakter.
6 ✓

Hiasi dengan cokelat leleh dan kenari panggang. Dinginkan 2 jam.

Tips: Kenari panggang memberikan kerenyahan pada kue lembut.

FAQ Resep

Kenari gosong di dalam adonan.
Jika kamu sudah menggunakan kenari panggang, itu bisa terpanggang lebih lanjut di oven. Jika bagian atas adonan gelap, tutup dengan aluminium foil!
Adonan terlalu padat.
Kenari menyerap kelembapan. Jangan biarkan adonan mentah didiamkan sebelum dipanggang, segera masukkan ke oven!

Bahan

  • 200 g Kenari (giling)
  • 150 g Cokelat hitam
  • 100 g Mentega
  • 150 g Gula pasir
  • 4 buah Telur
  • 100 g Tepung terigu halus
  • 1 sdt Baking powder
  • 200 ml Krim kocok
  • 50 g Gula halus
  • 50 g Kenari panggang (hiasan)
  • 1 sejumput Garam