Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue lemon bebas gluten dihiasi dengan irisan lemon segar
Kue lemon ringan bebas gluten

Kue lemon bebas gluten

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Tepung bebas gluten tidak memiliki gluten yang memberikan kerangka pada adonan, sehingga kue-kue ini cenderung rapuh. Di sini, busa putih telur dan emulsi lemak mengambil alih peran 'perekat'. Keasaman lemon tidak hanya memberi rasa, tetapi bereaksi dengan baking powder untuk membantu pengembangan volume.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue
  • Pemeras lemon
  • Pengocok

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Kocok telur dengan gula dan garam hingga mengembang (min. 5 menit).

Tips: Ini memberikan keringanan pada adonan.
2 ✓

Campurkan krim cair, jus lemon, dan kulit lemon.

Tips: Kandungan lemak krim melembutkan butiran tepung bebas gluten.
3 ✓

Masukkan campuran tepung baking powder.

Tips: Kerja cepat, begitu kelembapan menyentuh baking powder, pembentukan gas dimulai.
4 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama 25-30 menit hingga tes tusuk bersih.

Tips: Jangan panggang berlebihan, karena tepung GF cepat kering.

FAQ Resep

Mengapa hancur saat diiris?
Kue bebas gluten lebih rapuh. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong, karena saat panas strukturnya belum stabil (gel pati).

Bahan

  • 200 g Campuran tepung bebas gluten (untuk kue)
  • 150 g Gula pasir
  • 50 ml Jus lemon segar
  • 1 buah Kulit lemon parut
  • 3 butir Telur
  • 200 ml Krim kental (cair dalam adonan)
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 50 g Gula halus