Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue lemon biji poppy diiris
Kue lemon biji poppy yang menyegarkan dihiasi dengan lemon dan biji poppy

Kue Lemon Biji Poppy

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Pernikahan biji poppy dan lemon dibuat di surga. Rasa biji poppy yang berminyak, seperti kacang, dan sedikit bertanah disegarkan dengan sempurna dan 'dibuka' oleh keasaman lemon. Kue ini adalah versi modern dari kue klasik monarki, di mana adonan yang lebih ringan dan diaduk menggantikan adonan ragi yang berat untuk membawa kekayaan biji poppy.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 55 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Eropa Tengah / Austria-Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penggiling kopi atau penggiling biji poppy
  • Loyang kue (22 cm)
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega. Campurkan tepung, garam, baking powder, dan biji poppy giling.

Tips: Aduk biji poppy dengan tepung secara menyeluruh agar tidak menggumpal dalam adonan basah.
2 ✓

Kocok telur dengan gula hingga sangat mengembang (mengalir seperti pita dari pengocok).

Tips: Udara dari busa telur akan melonggarkan adonan biji poppy yang berat.
3 ✓

Tambahkan mentega hangat, jus lemon, parutan kulit, dan vanila. Aduk sebentar.

Tips: Lemak (mentega) dan asam (lemon) adalah pembawa rasa.
4 ✓

Masukkan campuran tepung biji poppy bergantian dengan susu. Jangan aduk berlebihan!

Tips: Biji poppy mampu menyerap banyak cairan, susu menghidrasi biji-bijian.
5 ✓

Panggang selama 30-35 menit (tes tusuk). Biarkan dingin sepenuhnya.

Tips: Karena adonan gelap, sulit melihat kecokelatan. Andalkan tes tusuk dan aroma!
6 ✓

Potong lapisan menjadi dua. Aduk mascarpone dengan gula halus dan sedikit jus lemon, isi kue.

Tips: Kelembutan mascarpone menyeimbangkan tekstur biji poppy yang berpasir.
7 ✓

Hiasi dengan lemon, taburi dengan biji poppy utuh. Dinginkan 1 jam.

Tips: Selama istirahat, kue bolu melunak karena krim.

FAQ Resep

Biji poppy pahit.
Kandungan minyak biji poppy tinggi, sehingga cepat tengik. Selalu cicipi sebelum digunakan! Simpan di kulkas atau freezer.
Adonan berpasir.
Kamu tidak menggiling biji poppy dengan cukup. Dinding sel harus pecah untuk mengeluarkan rasa dan minyak.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu halus
  • 180 g Gula pasir
  • 4 buah Telur
  • 120 g Mentega (leleh, hangat)
  • 100 ml Susu
  • 100 g Biji poppy giling
  • 50 ml Jus lemon segar
  • 2 buah Parutan kulit lemon
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 1 sejumput Garam
  • 250 g Mascarpone (untuk isian)
  • 50 g Gula halus (untuk isian)