Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue tart madu walnut disajikan
Kue tart kaya rasa yang memadukan manisnya madu, gurihnya walnut, dan kemewahan lapisan cokelat.

Kue tart madu walnut

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini adalah perpaduan antara kue jahe dan kue walnut. Madu dan walnut dalam adonan memberikan dasar yang padat dan aromatik, yang dimahkotai oleh sedikit rasa pahit dari ganache cokelat. Karena adonannya lebih berat daripada sponge cake biasa, diperlukan kekuatan gabungan dari baking powder dan putih telur kocok untuk melonggarkannya.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 10 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan Eropa Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan tart
  • Rak kawat: Untuk pelapisan.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang-kacangan (Walnut)

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Pisahkan telur. Kocok putih telur dengan garam hingga kaku.

Tips: Busa memberikan kerangka.
2 ✓

Kocok kuning telur dengan gula, madu, mentega, dan susu.

Tips: Madu harus tercampur rata, jangan sampai bergaris.
3 ✓

Campurkan tepung, walnut, kayu manis, dan baking powder.

Tips: Walnut memberatkan adonan, baking powder membantu mengangkat.
4 ✓

Lipat putih telur kocok ke dalamnya, panggang selama 40 menit.

Tips: Dengan api lambat agar bagian tengahnya matang.
5 ✓

Buat ganache (krim panas + cokelat), dan lapisi kue yang sudah dingin.

Tips: Dinginkan kue sebelum dilapisi agar lapisan lebih cepat mengeras.

FAQ Resep

Mengapa lapisan cokelatnya kusam?
Anda memanaskan cokelat terlalu panas, atau krimnya kurang berlemak. Kilap adalah hasil dari temper dan emulsi lemak.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 100 g Walnut giling
  • 150 g Madu
  • 100 g Gula pasir
  • 4 butir Telur (pisahkan)
  • 120 g Mentega (leleh)
  • 100 ml Susu
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Kayu manis bubuk
  • 1 jumput Garam
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 200 ml Krim kocok (untuk ganache)
  • 150 g Cokelat hitam (untuk ganache)
  • 50 g Walnut utuh (hiasan)