Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Latte vanila disajikan segar
Minuman latte vanila yang creamy dan lezat

Latte Vanila

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Minuman
Rahasia latte yang sempurna adalah sistem dua fase: espresso kental dan berminyak bertemu dengan susu yang diuapkan menjadi krim. Karamelisasi aldehida vanila dan laktosa dalam susu akibat panas menciptakan aroma manis yang kompleks. Ini bukan hanya kopi, tetapi minuman pencuci mulut, di mana busa mikro susu memberikan sensasi beludru di mulut.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Internasional, Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin espresso atau moka pot
  • Pembuih susu (listrik atau manual)
  • Gelas kaca tahan panas dinding tinggi
  • Sendok barista

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Seduh double espresso (sekitar 60 ml). Tujuannya adalah 'crema' (busa kopi) cokelat hazelnut yang tebal di atasnya.

Tips: Crema mengandung sebagian besar aroma volatil, ini adalah jiwa espresso.
2 ✓

Campurkan gula merah, ekstrak vanili, dan sejumput garam ke dalam kopi panas.

Tips: Garam menekan kepahitan kopi, sehingga Anda merasakan minuman lebih manis tanpa menambahkan lebih banyak gula [persepsi rasa].
3 ✓

Panaskan susu hingga sekitar 60-65°C, sambil dibuihkan. Jika menggunakan pembuih manual, pompa sampai volumenya dua kali lipat, dan teksturnya kental seperti busa cukur.

Tips: Sekitar 60°C, gula susu (laktosa) dalam susu terasa paling manis. Jika terlalu panas, rasanya akan seperti 'susu masak'.
4 ✓

Tuangkan kopi ke dalam gelas dinding tinggi. Perlahan, mulai dari pinggir gelas, tuangkan susu uap. Di akhir, sendokkan busa susu tebal di atasnya.

Tips: Jika Anda menuangkannya dengan terampil, susu dan kopi akan berlapis karena perbedaan kepadatan.
5 ✓

Hiasi dengan krim kocok dan batang vanila. Sajikan segera.

Tips: Struktur busa susu tidak stabil, akan kempes dalam beberapa menit, jadi latte adalah genre 'instan'.

FAQ Resep

Mengapa busa susu kempes?
Jika susu terlalu panas (di atas 70°C), struktur protein rusak secara permanen, dan kehilangan sifat pembusaan. Gunakan termometer atau sentuh wadahnya!
Bisakah saya menggunakan susu nabati?
Ya, tetapi cari versi 'barista', yang ditambahkan lemak nabati dan penstabil untuk pembusaan yang tepat.

Bahan

  • 60 ml Espresso kuat yang baru diseduh
  • 200 ml Susu full cream (min. 3,5%)
  • 5 ml Ekstrak vanili
  • 10 g Gula merah
  • 1 jumput Garam
  • 5 ml Krim kocok (opsional di atasnya)
  • 1 buah Batang vanila (untuk hiasan)