Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Muffin apel kayu manis disajikan
Muffin sederhana dan lezat dengan apel dan kayu manis

Muffin apel kayu manis

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia muffin yang sempurna adalah metode 'dua mangkuk': bahan kering terpisah, bahan basah terpisah, dan hanya bertemu di akhir dengan pengadukan minimal. Kandungan air apel berubah menjadi uap yang mengangkat adonan, sementara nada hangat kayu manis melengkapi rasa mentega.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin
  • Kertas cup muffin
  • Dua mangkuk adonan
  • Pengocok telur
  • Sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang muffin dengan kertas cup.

Tips: Kertas cup melindungi adonan dari kontak panas langsung, sehingga sisi-sisinya tetap lembut.
2 ✓

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, kayu manis, dan garam.

Tips: Campuran kering yang homogen mencegah bumbu atau baking powder terlalu pekat di satu tempat.
3 ✓

Parut apel dan peras airnya dengan seksama.

Tips: Jika airnya dibiarkan, adonan akan padat dan berat, tidak bisa mengembang.
4 ✓

Di mangkuk lain, kocok telur dengan gula dan gula vanila, lalu tuangkan mentega leleh dan susu.

Tips: Membuat emulsi itu penting: lemak dan air (susu) harus tercampur.
5 ✓

Tuang campuran basah ke campuran kering. Tambahkan apel. Aduk dengan sendok kayu beberapa kali saja. TIDAK apa-apa jika menggumpal!

Tips: Ini adalah jiwa muffin: jika diaduk sampai halus, gluten akan aktif, dan adonan akan menjadi kenyal dan keras. Aduk hanya sampai tepung menghilang.
6 ✓

Bagikan adonan ke dalam cetakan (isi sekitar 3/4 penuh).

Tips: Perlu ruang untuk mengembang.
7 ✓

Panggang selama 18-20 menit. Lakukan tes tusuk.

Tips: Jika bagian atasnya membal saat ditekan perlahan, berarti sudah matang.
8 ✓

Biarkan 5 menit di dalam loyang, lalu letakkan di rak kawat untuk pendinginan.

Tips: Jika dibiarkan di loyang, bagian bawahnya akan mulai 'berkeringat' dan kertasnya menjadi basah.

FAQ Resep

Mengapa muffin menjadi datar?
Kamu terlalu banyak mengaduk adonan, atau terlalu lama menunggu untuk memanggang setelah pencampuran (reaksi baking powder sudah selesai).
Terlalu kering.
Terlalu lama dipanggang. Begitu tes tusuk bagus, segera keluarkan.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 2 butir Telur (suhu ruang)
  • 100 ml Susu
  • 100 g Mentega (leleh, tapi tidak panas)
  • 1 sdt Kayu manis bubuk
  • 1 bungkus Baking powder
  • 2 buah Apel (parut)
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 1 jumput Garam