Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Nasi ikan disajikan dengan peterseli segar
Makan malam sehat dengan ikan lembut dan nasi tomat

Nasi ikan

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Kerabat 'paella' dari masyarakat pesisir, tetapi lebih sederhana. Di sini semuanya dimasak dalam satu panci, sehingga kolagen dan rasa ikan langsung meresap ke dalam nasi. Rahasianya ada pada waktu: ikan matang jauh lebih cepat daripada nasi, jadi tidak boleh dimulai bersamaan, jika tidak ikan akan hancur dan kering saat nasi lunak.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan lebar dengan tutup

Informasi Alergen

⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Potong ikan dadu, beri garam, lada, dan perasa air lemon. Sisihkan.

Tips: Asam sitrat mulai 'memasak' protein ikan (denaturasi), dan menghilangkan bau amis yang kuat.
2 ✓

Di wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika dengan minyak.

Tips: Dasar 'sofrito' ini memberikan rasanya.
3 ✓

Tambahkan tomat potong dadu, masak hingga hancur.

Tips: Tomat memberikan umami (kedalaman rasa).
4 ✓

Masukkan beras, aduk rata, lalu tuangkan kaldu panas. Beri garam.

5 ✓

Masak tertutup selama 10 menit (sampai nasi setengah matang).

6 ✓

Letakkan potongan ikan di atas nasi (jangan diaduk!). Tutup kembali, dan kukus selama 10 menit lagi dengan api kecil.

Tips: Dengan cara ini ikan matang dalam uap, dan tidak hancur.
7 ✓

Matikan api, biarkan istirahat 5 menit. Taburi dengan peterseli dan sajikan.

FAQ Resep

Ikannya hancur, kenapa?
Kamu memasukkannya terlalu cepat, atau mengaduknya. Ikan hanya perlu dikukus di atas nasi.
Ikan apa yang bagus untuk ini?
Ikan berdaging putih dan keras apa pun (cod, lele, kakap). Ikan beku mengeluarkan banyak air, hati-hati dengan itu!

Bahan

  • 500 g Fillet ikan cod atau lele
  • 300 g Beras
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Paprika
  • 2 buah Tomat
  • 700 ml Kaldu ikan atau air
  • 1 buah Lemon
  • 1 ikat Peterseli
  • 3 sdm Minyak zaitun