Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Nasi kismis almond disajikan
Nasi kismis almond harum dan eksotis sebagai lauk atau hidangan utama

Nasi kismis almond

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Resep ini menghadirkan keanggunan masakan Persia: bukan sekadar lauk, melainkan kotak perhiasan. Kerenyahan almond sangrai dan manisnya kismis yang terkaramelisasi dalam mentega memberikan kedalaman pada nasi yang mengangkatnya ke meja pesta. Rahasianya terletak pada pertemuan mentega dan madu, yang memberikan lapisan mengkilap pada biji-bijian dan buah.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 495 kkal
🌍 Masakan Timur Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan
  • Panci sedang dengan tutup
  • Wajan untuk menyangrai
  • Sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Susu (mentega)
⚠️ Kacang-kacangan (almond)

Cara Membuat

1 ✓

Cuci beras dalam air dingin hingga air menjadi benar-benar jernih, lalu tiriskan.

Tips: Air jernih menandakan Anda telah mencuci debu pati berlebih, sehingga tidak akan lengket. [Penghilangan pati].
2 ✓

Masukkan beras ke dalam panci, tuangkan air, beri garam, dan didihkan. Jika sudah mendidih, tutup, kecilkan api ke minimum, dan masak selama 12-15 menit.

Tips: Jangan angkat tutupnya, karena dengan keluarnya uap rasio air-nasi akan terganggu. [Menghindari kehilangan panas].
3 ✓

Selagi nasi dimasak, dalam wajan kering, api sedang, mulailah menyangrai almond. Terus goyangkan hingga berwarna cokelat muda.

Tips: Kandungan minyak almond cepat panas, mudah gosong, waspadalah! [Reaksi Maillard].
4 ✓

Tambahkan mentega dan kismis ke almond. Lanjutkan menyangrai 1-2 menit hingga biji kismis mengembang bulat.

Tips: Dalam mentega panas, kandungan gula kismis mulai terkaramelisasi. [Karamelisasi].
5 ✓

Kucurkan madu ke dalam wajan, taburi dengan rempah (kayu manis, pala), aduk rata agar melapisi semua biji, lalu angkat dari api.

Tips: Madu membantu menyatukan topping dan memberikan kilau.
6 ✓

Jika nasi sudah lunak, biarkan istirahat tertutup selama 5 menit, lalu gemburkan dengan garpu.

Tips: Istirahat menyeimbangkan kelembapan dalam panci.
7 ✓

Tuang nasi ke piring saji, dan aduk hati-hati dengan campuran almond mentega madu. Taburi atasnya dengan peterseli segar.

Tips: Aduk dengan gerakan besar saja agar butiran nasi tidak patah.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan beras merah?
Ya, tapi waktu masaknya lebih lama (sekitar 35-40 menit) dan butuh lebih banyak air.
Apa yang harus dilakukan jika tidak ada almond?
Kacang mete atau pistachio juga berfungsi dengan sangat baik.
Berapa lama tahan?
Di kulkas 2-3 hari, tapi almond bisa kehilangan kerenyahannya.

Bahan

  • 300 g Beras Basmati
  • 600 ml Air
  • 30 g Mentega
  • 50 g Kismis
  • 50 g Almond iris
  • 10 g Madu
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Kayu manis bubuk (opsional)
  • 0.5 sdt Pala bubuk (opsional)
  • 10 g Peterseli segar