Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Paha kodok goreng tepung disajikan dengan lemon dan peterseli
Paha kodok goreng tepung otentik Hungaria dengan kulit renyah

Paha kodok goreng tepung

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Banyak yang merasa asing, padahal rasa dan tekstur paha kodok berada di antara ayam dan ikan: daging putih yang lembut dan sangat cepat matang. Di bawah tepung panir yang renyah, daging tetap juicy, benar-benar santapan lezat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Prancis / Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • 3 piring untuk membalur tepung
  • Wajan untuk menggoreng

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Keringkan paha kodok sepenuhnya, lalu beri garam.

Tips: Daging akan melepaskan tepung panir saat digoreng jika permukaannya basah.
2 ✓

Balur tepung dengan cara biasa: tepung terigu, telur kocok, tepung panir.

Tips: Kibaskan kelebihan tepung terigu agar kulitnya tidak tebal dan bantat.
3 ✓

Goreng dalam minyak cukup panas hingga cokelat keemasan (sekitar 3-4 menit per sisi).

Tips: Matang sangat cepat! Jika terlalu lama, akan kering dan alot.
4 ✓

Sajikan dengan lemon segar.

Tips: Air lemon sangat penting karena mengangkat rasa daging yang halus.

FAQ Resep

Mengapa meletup saat digoreng?
Kadar air daging kodok tinggi. Keringkan dengan seksama sebelum dibalur tepung!

Bahan

  • 8 buah Paha kodok (siap olah)
  • 100 g Tepung terigu
  • 2 butir Telur
  • 150 g Tepung panir
  • 500 ml Minyak
  • 1 buah Lemon