Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pancake oven dengan daging sapi asap disajikan
Adonan telur panggang yang mengembang dengan potongan daging asin dan selai manis

Pancake Oven dengan Daging Sapi Asap (Fläskpannkaka)

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Jawaban orang Swedia untuk pertanyaan 'masak apa kalau tidak ada apa-apa di rumah'. Pancake loyang ini adalah permainan ahli rasa asin dan manis: adonan telur dipanggang dalam lemak daging asap (versi ini menggunakan daging sapi asap), yang kemudian disajikan dengan selai lingonberry yang asam. Sederhana, mengenyangkan, dan matang sendiri di oven. Makan malam hari kerja yang sempurna atau sarapan akhir pekan yang malas.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 520 kkal
🌍 Masakan Swedia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang dalam (sekitar 30x40 cm)
  • Mangkuk adonan
  • Pengocok telur
  • Wajan (untuk daging asap, atau bisa dipanggang di loyang juga)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 225°C. Ini sangat penting, oven panas dibutuhkan agar adonan mengembang!

Tips: Suhu tinggi tiba-tiba menghasilkan uap di dalam adonan, membuatnya berongga.
2 ✓

Masukkan dadu daging sapi asap ke dalam loyang, dan masukkan ke oven panas selama 10 menit, sampai lemaknya meleleh dan kecokelatan.

Tips: Dengan begini Anda tidak perlu mengotori wajan terpisah, dan loyang juga akan panas saat adonan masuk.
3 ✓

Sementara itu, buat adonan: campur tepung dengan garam dan separuh susu hingga tidak menggumpal. Kemudian tambahkan sisa susu dan telur, kocok hingga rata.

Tips: Jika Anda mengaduk massa kental dengan sedikit cairan dulu, lebih mudah menghilangkan gumpalan.
4 ✓

Keluarkan loyang panas (hati-hati, lemak bisa memercik!). Sebarkan daging asap secara merata, lalu tuangkan adonan di atasnya.

Tips: Adonan akan naik saat dipanggang, seperti puding Yorkshire, jangan kaget jika menggelembung.
5 ✓

Masukkan kembali ke oven, dan panggang sekitar 20-25 menit, sampai cokelat keemasan dan memadat.

Tips: Jangan buka pintu oven di 15 menit pertama, nanti kempis!
6 ✓

Potong kotak-kotak, sajikan dengan selai lingonberry.

Tips: Kontras daging asap yang asin dan selai yang asam adalah intinya.

FAQ Resep

Mengapa adonan tidak naik?
Kemungkinan oven kurang panas, atau Anda membuka pintunya saat memanggang. Adonan telur butuh kejutan panas untuk pembentukan uap.
Selai apa yang cocok?
Secara tradisional dimakan dengan selai lingonberry (vörösáfonya) yang sepat. Jika tidak ada, kismis atau ceri asam juga bagus, tapi jangan terlalu manis.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu halus
  • 600 ml Susu
  • 4 butir Telur
  • 0.5 sdt Garam
  • 250 g Daging sapi asap (potong dadu)
  • 20 g Mentega (untuk mengoles loyang)
  • 100 g Selai Lingonberry (untuk penyajian)