Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza ai Frutti di Bosco dengan topping buah beri dan gula halus
Pizza manis yang menggoda dengan topping buah beri berwarna-warni dan taburan gula

Pizza ai Frutti di Bosco

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Siapa bilang pizza harus selalu asin? Pizza dessert ini menggunakan adonan pizza yang netral sebagai kanvas untuk memadukan buah-buahan segar dan keju ricotta yang lembut. Meskipun bukan resep tradisional kuno Napoli, ini adalah eksperimen kuliner Italia modern yang menyenangkan, seolah menerjemahkan rasa kue tart buah klasik ke dalam bentuk pizza.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 27 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 620 kkal
🌍 Masakan Italia (Modern/Dessert)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau palet atau sendok
  • Ayakan kecil (untuk gula halus)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Aduk rata keju ricotta dengan satu sendok makan madu hingga lembut.

Tips: Ricotta memiliki rasa netral; madu mengubahnya menjadi lapisan dasar dessert yang creamy.
2 ✓

Pipihkan adonan pizza, olesi tipis dengan minyak, lalu ratakan campuran ricotta di atasnya.

Tips: Sisakan jarak dari pinggir karena ricotta bisa meleleh dan melebar saat terkena panas.
3 ✓

Taburkan buah beri campur di atas lapisan ricotta.

Tips: Jika menggunakan buah beku, jangan cairkan sampai lumer total agar tidak membuat adonan basah.
4 ✓

Panggang pada suhu 200°C selama 10-12 menit.

Tips: Gunakan suhu sedikit lebih rendah dari pizza biasa karena gula buah (fruktosa) cepat gosong.
5 ✓

Setelah matang, perciki dengan sisa madu, ayak gula halus di atasnya, dan hiasi dengan daun mint segar.

Tips: Gula halus yang sedikit meleleh di atas pizza panas akan membentuk lapisan 'glaze' yang cantik.

FAQ Resep

Apakah buahnya tidak akan menjadi terlalu asam saat dipanggang?
Justru sebaliknya! Memanggang buah akan mengkonsentrasikan gula alaminya dan mengurangi rasa asam. Jika khawatir, tambahkan sedikit madu setelah matang.
Apakah adonannya perlu ditambahkan gula?
Tidak perlu. Kontras antara adonan pizza yang sedikit asin dengan topping manis justru menciptakan sensasi rasa yang unik, mirip konsep 'salted caramel'.

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza
  • 150 g Keju Ricotta
  • 200 g Buah beri campur (raspberry, blueberry, blackberry)
  • 2 sdm Madu
  • 1 sdm Gula Halus
  • 10 ikat Mint segar (ambil daunnya)
  • 1 sdm Minyak zaitun (rasa ringan)