Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza ai Piselli dengan taburan kacang polong hijau
Pizza unik dengan butiran kacang polong hijau segar dan keju parmesan

Pizza ai Piselli

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Meskipun beberapa orang ragu dengan kacang polong di atas pizza, di beberapa wilayah Italia kombinasi ini adalah penanda datangnya musim semi. Pertemuan antara kacang polong muda yang manis dan keju asin menciptakan keseimbangan rasa yang canggih. Rahasianya terletak pada tekstur: di antara adonan renyah dan keju lembut, butiran kacang polong meletup segar di mulut.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 720 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang atau batu pizza
  • Penggilas adonan
  • Panci kecil (untuk merebus kacang)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven sampai 220°C. Siapkan loyang beralas kertas roti. Pipihkan adonan pizza dengan menyisakan sedikit pinggiran.

Tips: Pipihkan adonan saat suhu ruang agar lentur dan tidak menyusut kembali.
2 ✓

Rebus kacang polong dalam air asin selama 2-3 menit hingga hijau cerah, tiriskan dan bilas air dingin segera. Keringkan.

Tips: Membilas dengan air dingin (blanching) menghentikan pematangan dan menjaga warna hijau klorofil tetap cerah.
3 ✓

Olesi adonan dengan saus tomat, sisakan pinggiran bersih. Bumbui dengan garam dan lada.

Tips: Gunakan saus yang kental agar tidak membasahi adonan.
4 ✓

Sebarkan kacang polong yang sudah kering di atasnya, lalu taburi dengan parmesan.

Tips: Rasa asin parmesan sangat cocok menyeimbangkan rasa manis kacang polong.
5 ✓

Tambahkan sobekan mozzarella, lalu perciki dengan sedikit minyak zaitun.

Tips: Lemak dari keju dan minyak akan menjaga agar topping tidak kering di dalam oven.
6 ✓

Panggang selama 12-15 menit hingga keju berbuih dan pinggiran adonan keemasan.

Tips: Suhu tinggi membuat adonan mengembang cepat dan menghasilkan pinggiran yang renyah berongga.
7 ✓

Keluarkan dari oven, diamkan sebentar, lalu sajikan dengan daun basil segar.

Tips: Selalu tambahkan basil di akhir agar tidak gosong dan menghitam.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengah pizza saya jadi basah?
Mungkin saus tomatnya terlalu banyak, atau kacang polongnya masih basah saat ditaruh. Pastikan kacang benar-benar tiris.
Bolehkah pakai kacang polong kalengan?
Sebaiknya hindari. Teksturnya terlalu lembek dan warnanya kurang menarik. Kacang polong beku jauh lebih baik dan segar.

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza (yang sudah diistirahatkan)
  • 100 g Kacang polong (segar atau beku)
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 50 g Keju Parmesan
  • 150 ml Saus tomat (kental)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 lembar Basil segar
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada