Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza de Frango com Catupiry dengan dada ayam dan krim keju
Pizza Brasil yang lezat dengan topping ayam suwir lembut dan pola jaring krim keju Catupiry yang khas.

Pizza de Frango com Catupiry

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Jika Brasil memiliki pizza nasional, inilah dia. Catupiry adalah keju krim lembut yang aslinya ditemukan di Minas Gerais. Kombinasi suwiran dada ayam dan krim keju ini legendaris. Pada pizza, Catupiry secara tradisional disemprotkan dari kantong piping membentuk pola jaring atau lingkaran, yang tidak meleleh sepenuhnya saat dipanggang tetapi membentuk garis-garis krim.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 540 kkal
🌍 Masakan Brasil

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Kantong piping (atau kantong plastik dengan ujung dipotong) untuk krim keju
  • Panci untuk merebus ayam

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Rebus dada ayam dalam air asin, lalu suwir-suwir dengan garpu. Anda bisa mencampurnya dengan sedikit saus tomat agar tidak kering.

Tips: Daging dada ayam cenderung kering. Jika disuwir, permukaannya lebih luas untuk menyerap kelembapan dan saus.
2 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Olesi adonan dengan saus, taburi dengan mozzarella.

Tips: Mozzarella di sini hanya sebagai dasar, bintang utamanya adalah krim keju.
3 ✓

Sebarkan ayam di atas pizza. Masukkan krim keju ke dalam kantong piping, dan buat pola jaring atau spiral di atas ayam.

Tips: Krim keju melindungi daging ayam dari panas langsung, sehingga tetap berair.
4 ✓

Tambahkan beberapa butir zaitun dan oregano. Panggang selama 12-15 menit.

Tips: Saat bagian atas krim keju mulai kecokelatan, pizza sudah matang.

FAQ Resep

Apa pengganti Catupiry?
Krim keju oles alami apa pun atau campuran mascarpone dan krim keju dengan sedikit garam.

Bahan

  • 1 buah Adonan pizza
  • 120 ml Saus tomat
  • 150 g Keju Mozzarella (sebagai dasar)
  • 200 g Dada ayam rebus (disuwir atau dicincang)
  • 150 g Krim keju (tipe Catupiry)
  • 30 g Zaitun hijau
  • 1 sdt Oregano kering
  • 10 ml Minyak zaitun