Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus glaze jahe Asia
Saus glaze jahe Asia yang sederhana dan lezat

Saus glaze jahe asia

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Ini bukan hidangan yang berdiri sendiri, melainkan senjata rahasia Anda di dapur. Glaze yang baik adalah apa yang menyulap dada ayam panggang sederhana atau semangkuk brokoli kukus menjadi hidangan restoran. Umami dari kecap asin (rasa kelima), manisnya madu, asamnya cuka beras, dan pedasnya jahe berada dalam keseimbangan sempurna. Kental, berkilau, dan lengket - persis seperti yang seharusnya.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 120 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil bergagang
  • Parutan
  • Pengocok telur

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Parut jahe dan bawang putih hingga halus.

Tips: Memarut melepaskan cairan sel, sehingga Anda mendapatkan rasa yang jauh lebih intens daripada hanya memotongnya.
2 ✓

Panaskan minyak wijen di panci, masukkan jahe dan bawang putih. Tumis setengah menit hingga harum.

Tips: Hati-hati, bawang putih cepat gosong dan pahit, cukup 'layukan' sebentar di minyak.
3 ✓

Tuangkan kecap asin, madu, cuka beras, dan serpihan cabai. Aduk rata dan panaskan.

Tips: Asam (cuka) dan manis (madu) menyeimbangkan rasa asin kecap.
4 ✓

Larutkan tepung maizena dengan air dingin dalam gelas kecil hingga tidak menggumpal. Tuang ke saus panas, dan didihkan sambil terus diaduk.

Tips: Pati hanya larut dalam air dingin, di air panas akan menggumpal. Namun untuk mengental, harus dididihkan (gelatinisasi).
5 ✓

Masak 1-2 menit hingga saus mengental dan berkilau. Oleskan pada daging di menit-menit terakhir pemanggangan, atau sajikan di sampingnya.

Tips: Pati perlu dididihkan agar rasa tepung mentahnya hilang.

FAQ Resep

Terlalu kental, apa yang harus saya lakukan?
Tambahkan satu sendok makan air dan panaskan kembali.
Bisakah saya menggunakannya saat dingin?
Ya, sangat baik untuk saus celup, tetapi saat hangat lebih cair dan melapisi makanan dengan lebih baik.

Bahan

  • 20 g Jahe segar
  • 50 ml Kecap asin
  • 30 g Madu
  • 15 ml Cuka beras
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 ml Minyak wijen
  • 10 g Tepung maizena
  • 50 ml Air
  • 0.25 sdt Serpihan cabai (chili flakes)