Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus jahe madu dengan sayuran panggang
Saus jahe madu yang manis dan pedas

Saus jahe madu

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
'Tritunggal' profil rasa Asia: jahe, bawang putih, kecap asin. Ini dilengkapi dengan manisnya madu dan keasaman cuka. Saus ini bukan emulsi, melainkan 'dressing' di mana bahan-bahan bercampur bebas. Minyak wijen di sini berperan sebagai bumbu, bukan lemak utama, jadi ditambahkan hanya di akhir untuk menjaga aromanya.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 135 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Toples dengan tutup atau mangkuk
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Kupas jahe dan parut halus. Parut juga bawang putih.

Tips: Potong serat jahe saat memarut agar tidak ada potongan 'berambut' dalam saus.
2 ✓

Dalam mangkuk, campur madu dengan kecap asin dan cuka beras hingga madu larut sepenuhnya.

Tips: Madu dingin sulit larut, bersabarlah, atau hangatkan madu sebentar di microwave.
3 ✓

Tambahkan parutan jahe, bawang putih, dan cabai bubuk.

Tips: Ini memberikan 'tubuh' dan tekstur pada saus.
4 ✓

Terakhir, campurkan minyak wijen.

Tips: Aroma minyak wijen panggang sangat intens, tetapi mudah menguap. Jangan panaskan tanpa perlu.
5 ✓

Aduk selalu sebelum digunakan, karena madu cenderung mengendap di dasar.

Tips: Sangat baik juga untuk marinasi!

FAQ Resep

Saya tidak punya cuka beras.
Gunakan cuka apel atau cuka anggur putih, itu yang paling mendekati.
Berapa lama tahan?
Berminggu-minggu di lemari es! Madu dan kecap asin juga mengawetkan.

Bahan

  • 50 g Madu
  • 10 g Jahe segar
  • 50 ml Kecap asin
  • 20 ml Cuka beras
  • 1 siung Bawang putih
  • 10 ml Minyak wijen panggang
  • 1 sdt Cabai bubuk kasar (sesuai selera)