Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Saus kacang pedas disajikan
Saus kacang yang kaya tekstur, sempurna untuk mencelup sate atau sayuran.

Saus kacang pedas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Salah satu ekspor paling terkenal dari masakan Asia Tenggara, yang menyentuh semua indra: asin (kedelai), manis (madu), asam (jeruk nipis), dan pedas (cabai) sekaligus, semuanya dalam pelukan lemak dan krim kacang tanah serta santan. Saus ini bukan hanya untuk celupan: mulai dari daging panggang hingga mie, semuanya disulap menjadi pesta eksotis.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 7 menit
⌛ Total Waktu 17 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Pengocok
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Kacang tanah
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Parut bawang putih dan jahe sehalus mungkin.

Tips: Memarut memecah serat, sehingga Anda mendapatkan rasa yang lebih intens dan tidak ada potongan yang mengganggu dalam krim.
2 ✓

Dalam panci, campurkan semua bahan: selai kacang, kecap asin, jus jeruk nipis, madu, santan, air, bumbu.

Tips: Selai kacang dingin sulit bercampur, tetapi akan menyerah karena panas.
3 ✓

Panaskan dengan api sedang, aduk terus dengan pengocok.

Tips: Pengadukan terus-menerus diperlukan agar selai kacang dan santan membentuk emulsi, dan madu bergula tidak gosong di dasar.
4 ✓

Didihkan perlahan selama 5-7 menit. Saus akan mengental dan warnanya menjadi lebih gelap.

Tips: Rasa menyatu saat ini. Panas menumpulkan rasa mentah bawang putih dan jahe.
5 ✓

Periksa konsistensi: harus setebal adonan pancake kental. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit air.

Tips: Ingat, saat dingin ia akan mengental secara signifikan!
6 ✓

Cicipi: cukup asin? (kecap asin) Cukup asam? (jeruk nipis). Koreksi sesuai selera.

Tips: Keseimbangan adalah yang terpenting.

FAQ Resep

Terlalu kental, apa yang harus dilakukan?
Selai kacang sangat mengental saat dingin. Encerkan dengan sedikit air panas atau santan hingga konsistensi yang diinginkan.
Bisakah saya menggunakan selai kacang kasar (chunky)?
Ya, tentu! Potongan kacang memberikan kerenyahan ekstra pada saus.

Bahan

  • 120 g Selai kacang (alami, tanpa gula)
  • 50 ml Kecap asin (Soya sauce)
  • 1 sdt Serpihan cabai
  • 10 g Jahe segar
  • 2 siung Bawang putih
  • 20 ml Jus jeruk nipis (lime)
  • 15 g Madu
  • 100 ml Santan (Kókusztej)
  • 50 ml Air