Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus yogurt feta putih kental
Saus celup Yunani yang kental dengan potongan keju feta dan herba segar.

Saus Yogurt Feta Adas Sowa Yunani

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Bintang meja 'meze' Yunani, yang sering ditemukan dengan nama 'Tirokafteri' (jika pedas) atau hanya krim keju. Tantangannya terletak pada tekstur: feta asin yang rapuh harus dipadukan dengan yogurt creamy agar hasilnya bisa dioles, tetapi tidak cair. Kesegaran adas sowa dan lemon menyeimbangkan lemak keju dengan sempurna.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 155 kkal
🌍 Masakan Yunani

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Garpu atau penghancur kentang
  • Mangkuk pencampur
  • Pemeras jeruk
  • Penghancur bawang putih

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Masukkan feta ke dalam mangkuk, dan hancurkan kasar dengan garpu (jangan sampai halus sekali).

Tips: Tekstur rustik adalah tujuannya. Jika terlalu halus (misalnya dengan mesin), struktur feta bisa rusak dan menjadi lengket. (Struktur protein).
2 ✓

Tambahkan yogurt, minyak zaitun, dan jus lemon. Aduk rata.

Tips: Emulsi minyak dan yogurt melembutkan intensitas keju asin. (Pengenceran rasa).
3 ✓

Hancurkan bawang putih ke dalamnya, dan campurkan adas sowa cincang (tanpa batang).

Tips: Gunakan bawang putih yang dihancurkan agar allicin (zat rasa intens) terlepas dengan rusaknya dinding sel.
4 ✓

Diamkan di kulkas selama 30 menit sebelum disajikan.

Tips: Saat dingin, lemak susu kembali memadat, sehingga saus menjadi lebih kental dan enak dicocol. (Kristalisasi).

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan keju krim putih sebagai pengganti feta?
Meskipun lebih murah, keju 'tipe feta' teksturnya lebih lembut, rasanya kurang berkarakter. Untuk pengalaman nyata, saya sarankan feta Yunani asli.
Mengapa harus didiamkan?
Agar rasa (bawang putih, adas sowa) meresap ke dalam media berlemak.

Bahan

  • 200 g Yogurt Yunani kental (lemak 10%)
  • 100 g Keju Feta
  • 1 ikat Adas sowa segar (Dill)
  • 2 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 sdt Jus lemon segar
  • 1 sejumput Lada putih