Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Scone herbal disajikan
Scone mentega yang rapuh dengan bintik-bintik rempah hijau segar

Scone herbal

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Scone asin (savory scone) sering terlupakan di meja teh Inggris, padahal ia adalah saingan yang layak untuk versi manisnya. Adonan mentega yang rapuh dan minyak atsiri dari rempah segar yang terlepas saat dipanggang memancarkan aroma yang fantastis. Roti ini adalah pendamping yang sangat baik untuk sup krim, tetapi juga sempurna untuk sarapan hanya dengan diolesi sedikit mentega asin.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Inggris

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan
  • Pisau tajam
  • Loyang datar

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Cincang rempah-rempah.

Tips: Gunakan hanya daunnya, buang batang yang keras.
2 ✓

Campurkan tepung, baking powder, garam, dan gula. Remas-remas mentega dingin di dalamnya dengan gerakan cepat.

Tips: Tujuannya adalah tekstur beremah, bukan krim yang homogen. Potongan mentega akan mengangkat adonan.
3 ✓

Campurkan rempah-rempah ke dalam remah-remah.

Tips: Dengan cara ini tepung melapisi rempah yang dipotong, sehingga tidak menggumpal.
4 ✓

Kocok telur dengan krim, dan tuangkan ke adonan. Aduk perlahan.

Tips: Jangan diuleni, cukup disatukan!
5 ✓

Tuang ke atas papan, pipihkan menjadi bentuk piringan, dan potong menjadi irisan (seperti kue tar).

Tips: Memotong menjadi irisan (gaya scone) menghasilkan lebih sedikit sisa daripada menggunakan cetakan.
6 ✓

Olesi bagian atasnya dengan krim, dan panggang selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Olesan krim memberikan kilau yang indah.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan rempah kering?
Ya, tapi kurangi jumlahnya menjadi setengahnya karena rasa rempah kering lebih pekat. Namun, kandungan air dari rempah segar membuat adonan lebih lembut.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu serbaguna
  • 10 g Baking powder
  • 5 g Garam
  • 10 g Gula (untuk keseimbangan rasa)
  • 100 g Mentega (dingin sekali)
  • 2 sdm Campuran rempah segar (peterseli, rosemary, thyme)
  • 120 ml Krim (atau susu full cream)
  • 1 butir Telur