Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Steak daging sapi dengan saus mustard disajikan
Steak daging sapi dalam saus mustard lembut

Steak daging sapi dengan saus mustard

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Daging sapi has luar cenderung kering, karena dagingnya sangat tanpa lemak. Dalam resep ini, waktu memasak yang singkat dan saus mustard-krim menjamin kelembabannya. Keasaman mustard melonggarkan serat daging, sementara lemak krim melapisinya, sehingga setiap gigitan tetap empuk. Hidangan bistro klasik yang bisa dibuat di rumah dalam hitungan menit.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Pemukul daging
  • Penjepit untuk membalik daging

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Pukul irisan daging sampai tipis, beri garam dan lada.

Tips: Memukul merusak serat, sehingga daging menjadi lebih empuk, dan ketebalannya lebih merata, jadi matang bersamaan.
2 ✓

Di wajan panas dengan minyak, buat kerak pada daging (3 menit per sisi), lalu angkat ke piring.

Tips: Jangan memadati wajan, karena akan terkukus. Kerak (Maillard) memberikan rasa.
3 ✓

Pada lemak yang tersisa, tumis bawang cincang dan bawang putih.

Tips: Bawang menyerap sisa panggangan yang lezat dari daging.
4 ✓

Campurkan mustard, lalu tuangkan krim. Didihkan.

Tips: Cicipi! Keasinan mustard bervariasi.
5 ✓

Masukkan kembali daging (dan jus yang keluar!) ke dalam saus. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit, sampai saus mengental dan daging lunak.

Tips: Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.

FAQ Resep

Daging menjadi keras.
Anda memasaknya terlalu lama. Steak cukup 3-4 menit per sisi, setelah itu biarkan istirahat di saus.
Mustard apa yang harus saya gunakan?
Yang terbaik adalah campuran Dijon (pedas, kuat) dan sedikit mustard biji untuk tekstur.

Bahan

  • 4 buah Irisan daging sapi has luar (tanpa tulang)
  • 3 sdm Mustard (mis. Dijon)
  • 200 ml Krim masak
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 sdm Minyak
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada
  • 1 ikat Peterseli