Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Telur setengah matang rebus segar, disajikan untuk sarapan.
Telur setengah matang yang sempurna di atas tempat telur, siap untuk dicelup roti.

Telur setengah matang

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji
Telur setengah matang adalah contoh buku teks kontrol suhu. Putih telur mulai memadat (koagulasi) pada sekitar 60-65°C, sedangkan kuning telur mulai mengental pada suhu yang sedikit lebih tinggi, 65-70°C. Tujuannya adalah agar putih telur sudah memadat, tetapi panas belum cukup menembus kuning telur hingga mengeras.
🕒 Persiapan 2 menit
🍳 Memasak 6 menit
⌛ Total Waktu 8 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 140 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Sendok (untuk memasukkan telur ke air)
  • Timer (stopwatch)
  • Mangkuk dengan air dingin

Informasi Alergen

⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Didihkan air dengan garam dalam panci. Air harus cukup untuk merendam telur nanti.

Tips: Memasukkan ke air panas (hot start) memudahkan pengupasan nanti.
2 ✓

Saat mendidih, kecilkan api agar hanya mendidih perlahan. Masukkan telur dengan hati-hati menggunakan sendok.

Tips: Jika air bergolak kuat, telur bisa saling berbenturan dan retak.
3 ✓

Mulai timer: masak tepat 6 menit (untuk telur M) agar kuning telur cair dan putih telur padat.

Tips: Waktu sangat kritis. 5 menit: putih telur sangat cair. 6 menit: telur setengah matang sempurna. 7 menit: kuning telur krim (jammy egg).
4 ✓

Segera angkat telur, dan masukkan ke air es selama 1 menit.

Tips: Kejutan ini menghentikan proses pemasakan. Jika dibiarkan panas, akan menjadi telur rebus matang karena sisa panas.
5 ✓

Sajikan di tempat telur, dengan bagian atas dipukul, atau dikupas dengan hati-hati.

Tips: Mencocol dengan roti panggang (prajurit) adalah cara asli menikmatinya.

FAQ Resep

Mengapa telurnya retak?
Perbedaan suhu terlalu besar antara telur dingin kulkas dan air panas, atau terbentur terlalu keras ke dasar panci.
Mengapa tidak bisa dikupas?
Telur terlalu segar (karena nilai pH selaput kulit menempel pada putih telur), atau Anda mulai memasak dengan air dingin. Memulai dengan air panas mengejutkan selaput, yang kemudian terlepas dari putih telur.

Bahan

  • 2 butir Telur (ukuran M)
  • 500 ml Air
  • 1 jumput Garam