Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Wok kembang kol dengan tahu dan bawang putih
Wok tahu bergizi dengan kembang kol, bawang putih, dan kecap asin

Wok kembang kol dengan tahu dan bawang putih

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Jiwa masakan wok adalah 'Wok Hei', atau napas wok. Ini adalah rasa sedikit berasap yang dihasilkan pada suhu tinggi, yang bisa Anda tiru di rumah jika membiarkan wajan benar-benar panas. Kerenyahan kembang kol dan wortel, kelembutan tahu, dan saus bawang putih pedas menghasilkan makan malam yang dinamis dan cepat.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wok atau wajan beralas tebal
  • Tisu dapur

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Potong tahu dadu, keringkan, dan goreng dalam minyak kanola panas di wok hingga cokelat keemasan. Angkat.

Tips: Jika tahu basah, minyak akan memercik dan tidak akan garing.
2 ✓

Ambil kuntum kembang kol yang sangat kecil, potong wortel seukuran korek api.

Tips: Karena ukurannya kecil, mereka cepat matang tetapi tetap renyah.
3 ✓

Panaskan kembali wok, tumis kembang kol dan wortel dengan sedikit minyak selama 3-4 menit sambil digoyang.

Tips: Jangan didiamkan, butuh gerakan terus menerus.
4 ✓

Tambahkan minyak wijen, bawang putih geprek, jahe parut, dan cabai. Tumis selama setengah menit.

Tips: Aroma hanya ditambahkan di akhir agar tidak gosong karena panas tinggi.
5 ✓

Tuangkan kecap asin, masukkan kembali tahu, dan aduk rata hingga cairan menguap. Sajikan dengan wijen dan ketumbar.

Tips: Kecap asin terkaramelisasi di permukaan panas, inilah yang memberi rasa.

FAQ Resep

Minyak apa yang harus saya gunakan?
Minyak dengan titik asap tinggi (misalnya bunga matahari, kanola, kacang tanah). Minyak zaitun akan gosong pada suhu ini.

Bahan

  • 300 g Tahu padat
  • 400 g Kembang kol
  • 3 siung Bawang putih
  • 150 g Wortel
  • 30 ml Kecap asin
  • 20 ml Minyak kanola
  • 10 ml Minyak wijen
  • 10 g Jahe
  • 1 sdt Serpihan cabai
  • 15 g Wijen
  • 10 g Ketumbar segar