Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Dada ayam panggang emas di atas nampan sayuran berwarna-warni
Sajian satu loyang yang penuh dengan warna dan rasa mediterania

Ayam di Atas Sayuran

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Raja dari hidangan 'satu loyang'. Rahasianya adalah waktu dan pemotongan: karena dada ayam cepat kering, sedangkan sayuran perlu dipanggang sampai matang, sayuran harus diukur agar matang bersamaan dengan daging. Gula yang terkaramelisasi dari sayuran panggang memberikan rasa pada hidangan pendamping.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 400 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang besar
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Daging

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200 °C. Gosok ayam dengan garam, lada, air lemon, dan separuh bawang putih geprek.

Tips: Menggarami di awal membantu daging lebih berasa sampai ke dalam, asam air lemon melunakkan serat [denaturasi protein].
2 ✓

Potong wortel menjadi irisan tipis (julienne), zucchini dan paprika menjadi kotak-kotak besar.

Tips: Wortel keras, lambat matang, jadi harus dipotong tipis. Zucchini lunak, cepat matang, jadi bisa dibiarkan lebih besar. Dengan begitu mereka matang bersamaan [keseimbangan perlakuan panas].
3 ✓

Sebarkan sayuran di atas loyang yang dialasi kertas roti. Perciki dengan minyak, beri garam, lada, dan taburkan sisa bawang putih dan rosemary. Aduk rata dengan tangan.

Tips: Lapisan minyak membantu perpindahan panas dan pencoklatan [reaksi Maillard].
4 ✓

Letakkan dada ayam di atas sayuran. Panggang selama sekitar 30-35 menit. Jika ayam kecokelatan lebih awal, tutup dengan aluminium foil.

Tips: Sari yang keluar dari daging menetes ke sayuran, semakin menambah rasa.

FAQ Resep

Ayamnya kering, kenapa?
Anda memanggangnya terlalu lama. Dada ayam cukup 20-25 menit, sedangkan sayuran mungkin butuh lebih lama. Potong sayuran lebih kecil, atau angkat daging lebih awal.

Bahan

  • 4 buah Fillet dada ayam
  • 300 g Wortel
  • 200 g Zucchini
  • 200 g Paprika (aneka warna)
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih geprek
  • 1 tangkai Rosemary segar
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdm Air lemon