Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bao bun salmon jahe disajikan
Salmon panggang dengan glasir jahe dalam adonan bao lembut, dengan sayuran segar

Bao bun salmon jahe

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
'Bao' adalah pertemuan antara adonan kukus selembut awan dan isian yang berkarakter. Lemak salmon bekerja sangat baik dengan rasa tajam dan asin dari jahe dan kedelai, sementara kenetralan adonan membingkai semuanya. Hidangan ini adalah tentang tekstur: adonan lembut, sayuran renyah, ikan lumer, dan glasir lengket.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 670 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pengukus bambu atau saringan kukus logam: Untuk memanaskan bao.
  • Wajan: Untuk menggoreng salmon.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Ikan
⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan glasir: kecap asin, madu, dan jahe parut. Potong salmon menjadi dadu 2-3 cm.

Tips: Kepedasan jahe dan manisnya madu menyeimbangkan rasa asin kedelai.
2 ✓

Potong wortel dan mentimun setipis korek api (julienne).

Tips: Potongan tipis memastikan sayuran tetap renyah, tetapi tidak terlalu keras di dalam adonan lembut.
3 ✓

Panaskan minyak wijen dalam wajan. Goreng dadu salmon setiap sisi selama 1-2 menit hingga berkulit.

Tips: Jangan terus diaduk, biarkan matang! Salmon cepat matang.
4 ✓

Tuangkan glasir ke atas salmon, dan masak sambil digoyang selama 1 menit hingga saus mengental dan melapisi ikan.

Tips: Karamelisasi madu memberikan 'glasir'. Hati-hati, bisa cepat gosong!
5 ✓

Kukus bao bun di atas air mendidih selama 6-8 menit (atau di microwave ditutup kain basah selama 1 menit).

Tips: Uap membuat kerangka pati menjadi lembut dan elastis.
6 ✓

Susun: Buka adonan, masukkan selada, wortel, mentimun, lalu salmon berglasir. Taburi dengan wijen dan sayuran hijau.

Tips: Daun selada 'mengisolasi' adonan dari ikan yang berkuah, sehingga tidak langsung basah.

FAQ Resep

Bagian bawah bao basah saat dikukus.
Taruh kertas roti atau daun selada di bawahnya, dan pastikan air tidak mencapai dasar pengukus!
Sausnya terlalu asin.
Kadar garam kecap asin berbeda-beda. Selalu cicipi, dan jika perlu, encerkan dengan sedikit air atau tambahkan lebih banyak madu.

Bahan

  • 8 buah Bao bun (beku atau jadi)
  • 300 g Fillet salmon (tanpa kulit dan duri)
  • 1 sdm Jahe segar (diparut)
  • 3 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Madu
  • 1 sdt Minyak wijen (untuk menggoreng)
  • 80 g Wortel
  • 80 g Mentimun
  • 4 lembar Daun selada (misalnya romaine atau iceberg)
  • 1 sdm Wijen hitam
  • 1 genggam Microgreens atau ketumbar