Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi
Bolu bundt oatmeal cokelat disajikan
Bolu bundt oatmeal cokelat yang kaya rasa, sajian istimewa untuk keluarga.

Bolu bundt oatmeal cokelat

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Ini bukan bolu kering nenek, tetapi versi modern yang lezat, di mana oatmeal memberikan tekstur dan cokelat memberikan kedalaman. Triknya terletak pada penanganan suhu mentega dan cokelat yang tepat: jika dicampur ke telur saat terlalu panas, akan menjadi telur orak-arik, jika terlalu dingin, akan menggumpal. Tujuannya adalah menciptakan emulsi yang sempurna dan halus sebelum dipanggang.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 45 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang Bundt
  • Pengocok atau mixer
  • Panci untuk bain-marie

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Lelehkan mentega dan cokelat di atas bain-marie atau dalam microwave, lalu biarkan dingin hingga suam-suam kuku.

Tips: Pendinginan kembali itu penting: jika ditambahkan panas ke telur, protein akan menggumpal (koagulasi), dan struktur adonan akan rusak.
2 ✓

Kocok telur hingga memutih dengan gula, gula vanila, dan sejumput garam. Anda harus mendapatkan busa yang kental dan terang.

Tips: Pengocokan memasukkan udara ke dalam adonan, yang membuat bolu menjadi ringan (pengembangan mekanis).
3 ✓

Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan kering: tepung, oatmeal, dan baking powder.

Tips: Mencampur baking powder sangat penting agar tidak ada 'ledakan gelembung udara' atau gigitan pahit pada kue.
4 ✓

Tuangkan campuran mentega-cokelat dan susu ke dalam busa telur sambil terus diaduk.

Tips: Saat inilah emulsi terbentuk (pertemuan lemak dan air), yang bertanggung jawab atas kelembutan.
5 ✓

Masukkan bahan kering, tetapi aduk hanya sampai tercampur. Jangan terlalu lama!

Tips: Pengadukan berlebihan mengaktifkan gluten, yang membuat bolu tidak rapuh, melainkan kenyal seperti roti.
6 ✓

Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung, tuangkan adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C selama 40-45 menit.

Tips: Alih-alih tepung, Anda bisa menggunakan bubuk kakao, sehingga tidak akan ada bercak putih di sisi kue cokelat.
7 ✓

Lakukan tes tusuk: jika jarum yang ditusukkan keluar bersih, berarti sudah matang. Biarkan dingin di loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat.

Tips: Selama pendinginan, struktur adonan mengeras, sehingga tidak hancur saat dibalik.

FAQ Resep

Mengapa bagian atas bolu retak?
Ini alami, tetapi jika retak terlalu cepat, mungkin oven terlalu panas. Retakan menunjukkan bahwa adonan 'bekerja' dan mengembang.

Bahan

  • 150 g Oatmeal instan
  • 200 g Tepung terigu
  • 100 g Gula
  • 100 g Cokelat hitam (min. 60%)
  • 3 butir Telur (suhu ruang)
  • 150 g Mentega
  • 120 ml Susu
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 1 jumput Garam