Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bolu gulung biskuit cokelat dipotong-potong dan disajikan
Gulungan dari adonan biskuit kakao dengan isian lembut

Bolu gulung biskuit cokelat

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Ratu manisan 'tanpa panggang', kerabat dekat bolu gulung kelapa. Resep ini membawa kembali nuansa retro dalam tampilan modern. Rahasianya terletak pada kadar air yang tepat dari adonan biskuit: harus cukup lunak agar tidak pecah saat digulung, tetapi cukup padat untuk mempertahankan bentuknya. Solusi darurat yang ideal untuk tamu tak terduga, atau jika Anda tidak ingin menyalakan oven.
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk pencampur besar
  • Papan giling
  • Kertas roti atau plastik wrap
  • Penggiling adonan (rolling pin)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan biskuit giling dengan bubuk kakao dan gula halus dalam mangkuk.

Tips: Sebaiknya ayak bubuk kakao agar tidak ada gumpalan pahit.
2 ✓

Tuangkan mentega leleh, vanila, dan sebagian besar susu. Mulailah menguleni dengan tangan.

Tips: Jumlah susu tergantung pada kekeringan biskuit. Tambahkan secara bertahap sampai Anda mendapatkan adonan seperti plastisin yang mudah dibentuk.
3 ✓

Bentangkan selembar kertas roti, letakkan bola adonan di atasnya, dan taruh lembar kertas lain di atasnya. Giling menjadi persegi panjang setebal sekitar setengah cm.

Tips: Menggiling di antara dua kertas mencegah lengket pada penggiling, dan tidak perlu menaburkan tepung/gula halus yang akan mengeringkan adonan.
4 ✓

Angkat kertas bagian atas. Olesi adonan dengan krim pilihan Anda, sisakan 1 cm di tepi.

Tips: Jika menggunakan selai cokelat hazelnut, hangatkan sedikit agar lebih mudah dioles dan tidak mengangkat adonan.
5 ✓

Dengan bantuan kertas bagian bawah, gulung dengan kencang dari sisi yang lebih panjang. Bungkus dengan kertas atau plastik, dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam.

Tips: Selama pendinginan, mentega dan biskuit memadat, sehingga bisa diiris dengan indah menggunakan pisau tajam. (Kristalisasi lemak).
6 ✓

Sebelum disajikan, iris menjadi gulungan setebal jari dengan pisau yang dicelupkan ke air panas.

FAQ Resep

Adonan pecah saat digiling, apa kesalahan saya?
Adonan terlalu kering. Uleni dengan sedikit susu lagi atau mentega leleh!
Terlalu lengket, saya tidak bisa menggilingnya.
Tambahkan lebih banyak biskuit giling, atau masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit agar mentega kembali mengeras sedikit.

Bahan

  • 250 g Biskuit Marie giling (atau biskuit polos)
  • 30 g Bubuk kakao (tanpa pemanis)
  • 100 g Gula halus
  • 100 ml Susu
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 100 g Mentega (leleh)
  • 150 g Krim (misalnya mascarpone, krim mentega, atau selai cokelat hazelnut)