Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Buddha Bowl Krim Seledri Pedas disajikan
Mangkuk nutrisi dengan dasar krim seledri lembut, toping quinoa dan sayuran panggang

Buddha Bowl Krim Seledri Pedas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Umbi seledri (celeriac) adalah itik buruk rupa dapur musim dingin yang berubah menjadi angsa cantik: dipanggang atau direbus, ia mendapatkan rasa manis seperti kacang. Dihaluskan dengan santan, memberikan dasar yang lembut dan kaya untuk Buddha Bowl, pengganti yang sangat baik untuk hummus biasa atau krim lainnya. Permainan tekstur adalah kuncinya di sini: pure krim, wortel renyah, dan quinoa yang terurai.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan Fusi Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Blender tangan atau blender
  • Panci untuk seledri
  • Kertas roti untuk wortel

Informasi Alergen

⚠️ Seledri

Cara Membuat

1 ✓

Potong dadu umbi seledri. Dalam panci, tumis bawang putih dengan minyak sebentar, masukkan seledri, garam, dan lada. Tuangkan santan dan air secukupnya hingga terendam.

Tips: Menumis seledri di awal memperdalam rasanya.
2 ✓

Rebus seledri hingga lunak (sekitar 15-20 menit). Sementara itu, panaskan oven hingga 200°C. Potong wortel memanjang, campur dengan minyak dan garam, panggang hingga renyah (15 menit).

Tips: Wortel panggang akan lebih manis karena karamelisasi.
3 ✓

Masak quinoa dalam air asin. Bilas kacang arab.

Tips: Biarkan quinoa agak dingin, akan lebih terurai.
4 ✓

Jika seledri sudah lunak, tiriskan airnya (tapi sisihkan!). Blender seledri dengan paprika asap, tambahkan air rebusan sedikit demi sedikit hingga menjadi krim.

Tips: Kandungan lemak santan membuat krim menjadi emulsi.
5 ✓

Susun mangkuk: krim seledri di bawah, di atasnya quinoa, wortel panggang, bayam, dan kacang arab. Taburi dengan biji labu.

FAQ Resep

Bagaimana agar krimnya benar-benar halus?
Rebus seledri hingga benar-benar lunak. Jika setelah diblender masih kasar, saring melalui saringan halus untuk tekstur sekelas Michelin.

Bahan

  • 400 g Umbi seledri / Celeriac (dikupas)
  • 200 ml Santan (kaleng, kental)
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Paprika asap
  • 200 g Wortel
  • 100 g Quinoa (kering)
  • 1 kaleng Kacang arab (240g)
  • 100 g Bayam bayi
  • 2 sdm Biji labu panggang