Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Buddha bowl quinoa jeruk nipis dengan bayam
Mangkuk quinoa bergizi dengan jeruk nipis, bayam, dan alpukat

Buddha bowl quinoa jeruk nipis dengan bayam

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Quinoa adalah pseudo-sereal Amerika Selatan yang merupakan sumber protein lengkap. Lapisan alaminya, saponin, pahit, jadi rahasianya terletak pada pencucian menyeluruh. Dalam mangkuk ini, kelembutan alpukat dan kerenyahan kenari melengkapi biji-bijian, sementara jeruk nipis membantu penyerapan zat besi bayam dan memberikan kesegaran.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Modern Sadar Kesehatan

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan halus (untuk quinoa)
  • Panci
  • Wajan (untuk menyangrai kenari)

Informasi Alergen

⚠️ Kacang walnut

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa secara menyeluruh di bawah air mengalir sambil digosok sampai airnya jernih.

Tips: Menggosok membantu menghilangkan lapisan pahit secara mekanis.
2 ✓

Masak dalam air asin dua kali lipat jumlahnya sampai biji-bijian terbuka dan kecambah putih kecil terlihat (sekitar 15 menit).

Tips: Ini menandakan bahwa bagian dalam biji sudah lunak.
3 ✓

Sangrai kenari di wajan kering hingga harum, lalu cincang kasar.

Tips: Karena panas, minyak dalam kenari aktif, memberikan rasa yang lebih intens.
4 ✓

Campurkan quinoa yang masih hangat dengan bayam agar daunnya sedikit layu karena panas.

Tips: Dengan cara ini bayam tidak terasa mentah, tetapi juga tidak hancur dimasak.
5 ✓

Tumpuk dalam mangkuk, taruh alpukat iris di atasnya, taburi dengan kenari. Siram dengan minyak zaitun dan air jeruk nipis.

Tips: Keasaman jeruk nipis mencegah alpukat menjadi cokelat (penghambatan oksidasi).

FAQ Resep

Mengapa air berbusa saat mencuci quinoa?
Ini adalah saponin, zat penolak serangga alami pada kulit biji. Cuci sampai busanya hilang.

Bahan

  • 200 g Quinoa
  • 100 g Bayam baby segar
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 buah Alpukat matang
  • 30 g Kacang walnut
  • 15 ml Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada
  • 10 g Ketumbar segar