Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bulgur Pedas dengan Kubis Savoy disajikan
Bulgur berbumbu rempah hangat disajikan dengan kubis savoy tumis yang gurih

Bulgur Pedas dengan Kubis Savoy

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Rempah-rempah oriental (jintan, kunyit) dengan nada hangat bertemu dengan karakter pedesaan kubis savoy. Hidangan ini membuktikan bahwa kubis savoy tidak hanya untuk sup: saat ditumis, ia mendapatkan rasa manis seperti kacang yang sangat cocok dengan rasa netral bulgur. 'Comfort food' yang cepat, murah, dan bergizi untuk hari kerja.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besar dengan tutup: Semuanya dimasak di sini.
  • Pisau: Untuk memotong.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten (bulgur)

Cara Membuat

1 ✓

Iris tipis kubis savoy, potong dadu bawang bombay. Tumis bawang bombay dengan minyak.

Tips: Buang urat tebal pada kubis jika sangat keras, tetapi yang lebih muda bisa dibiarkan, cukup iris lebih tipis.
2 ✓

Masukkan rempah-rempah (jintan, paprika, kunyit) dan bawang putih cincang. Aduk selama 10 detik.

Tips: Menumis rempah-rempah melepaskan aromanya, tapi hati-hati, paprika mudah hangus dan menjadi pahit!
3 ✓

Tambahkan kubis savoy dan tumis selama 4-5 menit hingga layu dan mulai kecokelatan di beberapa tempat.

Tips: Langkah ini memberikan rasa. Jangan hanya dikukus, gorenglah sedikit!
4 ✓

Masukkan bulgur, aduk rata, lalu tuangkan kaldu. Tambahkan garam dan lada.

Tips: Melapisi butiran bulgur dengan dasar minyak berbumbu mencegahnya lengket.
5 ✓

Tutup, kecilkan api, dan masak selama 15 menit, atau hingga bulgur lunak dan menyerap air. Sebelum disajikan, gemburkan dengan garpu dan taburi peterseli.

Tips: Membiarkannya dalam uap di akhir (istirahat) sangat penting untuk hasil yang terurai sempurna.

FAQ Resep

Apa itu bulgur?
Gandum yang sudah direbus dan ditumbuk. Masaknya jauh lebih cepat daripada nasi dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah.
Apakah kubis savoy pahit?
Menumis menghilangkan rasa pahit dan memaniskan (karamelisasi) sayuran. Jangan lewatkan langkah ini!

Bahan

  • 200 g Bulgur
  • 300 g Kubis Savoy
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Jintan bubuk
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 0.5 sdt Kunyit
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 400 ml Kaldu sayuran (atau air)
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 2 sdm Peterseli segar