Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Carne Asada Fries disajikan gaya Meksiko
Kentang goreng renyah yang berlimpah dengan potongan daging sapi, keju leleh, guacamole, dan salsa

Carne Asada Fries

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Ini bukan hidangan diet, melainkan dosa murni dari San Diego. Carne Asada Fries adalah contoh sempurna masakan perbatasan: mereka mengambil kentang goreng Amerika, dan memuatnya dengan semua yang biasanya ada di taco Meksiko. Kuncinya adalah kontras antara daging sapi marinasi panggang (Carne Asada) dan topping segar di atas kentang goreng keju panas. Makanan pesta yang luar biasa!
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 850 kkal
🌍 Masakan Meksiko-Amerika (San Diego)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang panggang: Untuk memanggang kentang dan keju bersamaan.
  • Wajan panggangan: Untuk memanggang daging.

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Marinasi daging: Campurkan minyak, air jeruk nipis, bawang putih, jintan, cabai, garam, dan lada. Balurkan ke daging, dan biarkan selama 20 menit.

Tips: Keasaman jeruk nipis dan minyak membantu rasa bumbu yang larut dalam lemak menembus permukaan daging.
2 ✓

Goreng kentang di oven atau minyak sampai ekstra renyah. Segera beri garam.

Tips: Kentang harus sangat renyah untuk menahan topping yang berat.
3 ✓

Sementara itu, panggang daging sapi di wajan panas (2-3 menit per sisi). Biarkan istirahat 5 menit, lalu potong dadu kecil 1x1 cm.

Tips: Mengistirahatkan daging itu penting, jika tidak sarinya akan keluar saat dipotong.
4 ✓

Tumpuk kentang goreng di loyang. Taburi dengan banyak keju dan daging potong dadu. Masukkan ke dalam oven (mode grill) selama 2-3 menit sampai keju meleleh di atasnya.

Tips: Langkah ini 'merekatkan' dasarnya bersama-sama.
5 ✓

Keluarkan, dan segera taruh topping dingin di atasnya: guacamole, krim asam, salsa, dan ketumbar segar.

Tips: Kontras suhu (kentang keju panas vs krim asam dingin) membuatnya menarik.
6 ✓

Sajikan di loyang, dikelilingi garpu.

Tips: Ini makanan komunal, tidak butuh piring!

FAQ Resep

Mengapa kentangnya jadi lembek?
Topping (guacamole, salsa) hanya boleh ditaruh sesaat sebelum disajikan! Saus basah akan merusak kerenyahan kentang dalam sekejap (osmosis).

Bahan

  • 500 g Daging sapi sirloin atau has luar (iris tipis)
  • 800 g Kentang goreng (beku atau buatan sendiri)
  • 200 g Keju Cheddar (parut) atau Monterey Jack
  • 150 g Guacamole (krim alpukat)
  • 150 g Krim Asam (Sour Cream)
  • 100 g Pico de Gallo (salsa segar: tomat, bawang, ketumbar)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Jintan
  • 1 sdt Bubuk cabai
  • 2 siung Bawang putih (memarkan)
  • 1 buah Jeruk nipis (airnya)
  • 1 ikat Ketumbar segar