Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Casserole jamur vegan disajikan
Casserole jamur mengenyangkan dan lezat dengan saus krim kelapa

Casserole jamur vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Jamur adalah dagingnya hutan: penuh umami, yang bertanggung jawab atas pengalaman rasa daging. Dalam resep ini, kelembutan krim kelapa menggantikan krim asam, sehingga kita mendapatkan hidangan one-pot yang kaya dan juicy, yang mengenyangkan namun berbasis nabati. Pelapisan memastikan setiap sendok berisi nasi, kuah, dan jamur.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk tahan panas
  • Wajan

Cara Membuat

1 ✓

Masak nasi dalam air asin hingga setengah matang (jangan sampai matang penuh, karena akan lunak di oven).

Tips: Jika dimasak terlalu lama di awal, akan jadi bubur di akhir (butiran pati pecah).
2 ✓

Iris jamur, potong bawang dadu. Panaskan minyak, dan tumis bawang. Masukkan jamur, dan goreng dengan api besar.

Tips: Api besar penting agar jamur terpanggang, bukan hanya dikukus dalam jusnya sendiri.
3 ✓

Jika cairan jamur sudah habis, tambahkan bawang putih geprek dan bumbu (garam, lada, paprika, jintan). Tuangkan krim kelapa, dan didihkan bersama.

Tips: Jangan menumis paprika merah dalam minyak terlalu lama, karena bisa menjadi pahit.
4 ✓

Panaskan oven ke 180°C. Di mangkuk tahan panas, sebarkan setengah nasi, lalu setengah ragu jamur. Ulangi pelapisan.

Tips: Tekan-tekan sedikit lapisan agar lebih mudah dipotong.
5 ✓

Panggang selama 20-25 menit, sampai bagian atasnya agak kecokelatan dan kuahnya mulai mendidih.

Tips: Rasa menyatu pada saat ini (difusi).
6 ✓

Taburi peterseli sebelum disajikan.

FAQ Resep

Mengapa casserole jadi berair?
Jamur mengeluarkan banyak air. Penting untuk menguapkan cairannya di wajan sebelum menyusunnya di mangkuk.

Bahan

  • 500 g Jamur kancing
  • 200 g Beras (ditimbang kering)
  • 1 buah Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 200 ml Krim kelapa kental
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 0.5 sdt Jintan bubuk
  • 1 sdt Paprika merah bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 2 sdm Peterseli segar