Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Casserole Kubis Savoy Lapis Lentil Pedas disajikan
Hidangan panggang berlapis kubis savoy dan lentil dengan kuah santan yang creamy

Casserole Kubis Savoy Lapis Lentil Pedas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Interpretasi ulang vegan dari kubis isi yang didekonstruksi. Tidak perlu repot menggulung: pelapisan memberikan pengalaman rasa yang sama dengan usaha yang jauh lebih sedikit. Lentil dan nasi membentuk protein lengkap, paprika asap membangkitkan rasa sosis, dan santan memberikan sentuhan krim yang mengejutkan, melembutkan karakter kubis savoy.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci: Untuk merebus lentil dan nasi.
  • Wajan: Untuk membuat ragout.
  • Loyang: Untuk memanggang.

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai (Kecap asin)

Cara Membuat

1 ✓

Rebus lentil dan nasi secara terpisah dalam air yang sedikit diasinkan. Tiriskan.

Tips: Jangan merebus lentil sampai hancur, biarkan tetap bisa digigit, karena akan dipanggang lagi.
2 ✓

Lepaskan daun kubis savoy, buang urat tebalnya, dan seduh (blansir) selama 2 menit agar lentur.

Tips: Jika tidak diblansir, kubis akan tetap keras dan alot dalam casserole karena tidak cukup air untuk mengukusnya di sana.
3 ✓

Buat dasar 'daging': tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak. Campurkan pasta tomat, paprika asap, kecap asin, lalu masukkan lentil rebus.

Tips: Paprika asap dan kecap asin ('bom umami') memberikan kedalaman rasa yang menggantikan daging.
4 ✓

Olesi loyang dengan minyak. Susun berlapis: daun kubis, nasi, ragout lentil. Ulangi sampai habis. Lapisan atas harus kubis.

Tips: Tekan-tekan sedikit lapisannya agar padat dan bisa dipotong dengan rapi.
5 ✓

Tuangkan santan (beri sedikit garam pada santan sebelumnya), dan panggang pada suhu 180°C selama 30 menit.

Tips: Santan akan mengalir di antara lapisan dan membuat nasi menjadi lembut.

FAQ Resep

Apakah tidak akan terasa seperti kelapa?
Rempah-rempah dan tomat akan menekan rasa kelapa, hanya kelembutan dan lemaknya yang tersisa. Tapi Anda juga bisa menggunakan krim oat sebagai gantinya.

Bahan

  • 200 g Lentil (cokelat atau hijau)
  • 1 buah Kubis Savoy ukuran sedang
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 sdm Pasta tomat
  • 1 sdt Paprika asap bubuk
  • 2 sdm Kecap asin
  • 200 ml Santan kental (kaleng)
  • 150 g Beras
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 1 ikat Peterseli